包子的馅(猪肉馅)怎么做？

准备材料:普通面粉400g、温水210g、酵母粉3g、肥瘦猪肉(三肥七瘦)350g、香葱适量、酱油1勺、生抽1勺、香油2勺、轻榨菜籽油适量、姜粉适量、淀粉1g、花适量。

生产步骤:

1.将酵母粉和水混合均匀，直到酵母粉融化，加入面粉，盖上保鲜膜发酵至两倍大小。

2.面团发酵后，做馅。将除小葱外的所有调料加入肉馅中，混合搅拌，并保持朝一个方向搅拌。

3、加入香葱。

4.搅拌均匀，放在一边。

5.发酵的面团排气，然后切成相等的小份。

6.拿一个面团，把馅放在上面。

7.用大拇指压住馅料，另一只手拿起往上提挤出褶包，如图。

8.全部包好后放入蒸笼15分钟，然后放入有冷水的锅中，放入蒸笼，大火烧开后蒸10分钟。这里是用陶瓷电烤箱蒸10分钟(仅供参考)。

9.成品图。