芹菜瘦肉怎么炒？

芹菜炒肉末是一道简单的家常小吃，吃起来麻辣酥嫩，爽口开胃，简单营养，下饭特别好。

众所周知，芹菜含有丰富的维生素，营养价值很高。可以炒，也可以凉拌，味道非常好。经常食用有益健康，用来炒肉沫更美味。

今天给大家分享一个芹菜炒肉末的常见做法。学会这个小技巧，比餐厅的好吃多了。喜欢自己做饭的朋友有时间可以试试。

详情请见我们的详细操作:

准备22块左右的瘦肉，先切成薄片，再剁成肉末，放在盆里备用。

一把洗净的芹菜，先把较宽的芹菜从中间切开，再切成宽一厘米的芹菜粒，放入盆中。

将一段葱切成葱花，放入小锅内。

将一小块生姜拍平，切成姜粒，和葱花放在一起。

红辣椒一半去皮，先切成长条，再切成小块，放入小锅里调色。

所有的材料准备好后，我们开始下一步操作:

炒锅加热，加入一勺食用油，充分滑动炒锅后倒出，加入半勺冷油。热炒锅里的食材不容易粘锅。

加入切好的肉末，快速翻炒片刻。

翻炒至肉末变白，倒入葱姜末，继续翻炒。

炒洋葱，加入5g豆瓣酱，炒红油。

倒入芹菜和红辣椒，快速翻炒一分钟，离锅，开始调味。

加入1g鸡粉，1g白糖，1g胡椒粉，3g生抽调味。

快速翻炒30秒，将所有调料融化，然后关火放入盘中。

好了，这道营养又美味的芹菜炒肉末就做好了。

使用以下配料和调味料:

材料:芹菜，瘦猪肉，红辣椒，葱和姜。

调料:豆瓣酱、鸡粉、糖、胡椒粉、酱油。