韩剧里的冷饭怎么做？
拌饭是最受韩国人欢迎的家常饭之一。各个地区的韩国人会就地取材，用石锅加热当地的时令蔬菜和米饭，在“河马小厨师”环中把营养和美味混合在一起，让你在浓郁的油香中保持强大的“战斗力”，最大的特色就是“吃”。即使一口大石锅里盛满了米饭，你也能挑食的吃到锅里。它的做法更加简单易行，大家可以根据自己的情况选择材料，会有精彩的发挥。
练习:
1.准备蒸好的白米饭，再准备拌好的蔬菜。分别是凉拌嫩豆芽和蔬菜、炒蕨菜、胡萝卜丝、炒肉末(肉的品种可以根据自己的喜好选择，海鲜会有更多意想不到的效果)。
2.鸡蛋只煎一面，使蛋黄完整，表面凝结，使其与蛋清分离而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
3.米饭放入石锅前，在石锅底部和边缘涂上一层香油，防止米饭粘锅，增加油香味。
4.准备一小碗清淡的汤佐餐，觉得饭干了就拌；准备一小碟辣椒酱，适当拌入，提升口感。
5.将米饭放入石锅后，将拌好的蔬菜、肉末、鸡蛋呈扇形铺在表面，加热后麻油咝咝作响时，即成。此时香气四溢，可以用筷子拌一下，视觉效果五彩缤纷。当它们与石锅热接触时，你的味觉快感会增加。
米饭和菜放在陶罐里，然后烤到锅底有一层锅巴，又香又诱人。石锅拌饭，又叫“石碗拌饭”，是韩国特有的米饭料理。
它起源于韩国光州，后来演变成韩国的代表食品。据说光州的石锅拌饭很出名，因为它曾经是朝鲜时代对中国的贡品。在当时中国皇帝的钦点下，很难广为流传。
当我们谈到拌饭的时候，就不能不提到有菜有饭的拌饭。这个石锅虽然叫“石锅”，但却是陶器做的。厚重的黑陶锅可以直接放在炉子里煮，保温效果惊人。细嚼慢咽的人可以安心享用，不用担心食物凉了。著名的拌饭里有什么？答案并不新奇特别，主要是米饭，肉，蛋，还有黄豆芽，蘑菇，各种野菜。蔬菜的品种不一定，可以用当季最美味的时令蔬菜来准备。
至于烹饪方法，也不难说，但是有两种不同的做法。一种是把所有的食材放在石锅里放得漂漂亮亮的，然后把石锅拿到炉子上烤，直到锅底有一层薄薄的锅巴。另一种是将石锅烧烤至沸腾，再加入米饭和菜肴。
上菜后可以根据个人口味加入辣椒酱。加入辣椒酱后，原本清淡的拌饭变得浓郁香浓，味道也变得丰富多样。吃之前用韩国的长柄浅勺铁勺，在高温下把所有的米饭、蔬菜、酱料搅拌均匀。搅拌时，石锅会发出咝咝的声音，米饭、蔬菜和酱料的味道也会随着热气飘走。
这时，石锅里的菜已经呈现出五颜六色、烂掉的颜色。在色、香、味同时诱惑下，米饭往往入口前就垂涎三尺。细细品味时，特别的锅巴在口中释放出温和的辛辣味和微微的甜味，口感和风味极佳。拌饭除了是韩国代表性的饮食，现在在韩国也成为了爱情的象征。情侣去餐厅点石锅拌饭，男人要先给女朋友搅拌好石锅拌饭；如果女朋友吃不完所有的食物，男方就得把剩下的食物完全吃掉，以此来代表他对女朋友的爱。
拌饭发展到今天，已经不仅仅是拌饭这么简单了。
韩国拌饭的做法
原料:米饭、鸡蛋、优质生牛肉、萝卜、生菜、香菇、黄瓜、白萝卜、胡萝卜、西葫芦、金针菇、熟牛肉、松子。
调料:拌饭酱
做法:1。所有蔬菜洗净切丝，生熟牛肉切丝备用。
2.把炒锅放在火上烧，放入煮好的米饭，把菜丝和肉丝均匀码在米饭上，最后放出菜丝，打1鸡蛋，撒少许松子。
3.趁热将米饭、蔬菜、肉和鸡蛋混合，上桌。
制作时间:20分钟
制造工艺
1.准备蒸好的白米饭，再准备拌好的蔬菜。
2.鸡蛋只煎一面，使蛋黄完整，表面凝结，使其与蛋清分离而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
3.米饭放入石锅前，在石锅底部和边缘涂上一层香油，防止米饭粘锅，增加油香味。
4.准备一小碗清淡的汤佐餐，觉得饭干了就拌；准备一小碟辣椒酱，适当拌入，提升口感。
5.将米饭放入石锅后，将拌好的蔬菜、肉末、鸡蛋呈扇形铺在表面，加热后麻油咝咝作响时，即成。此时香气四溢，可以用筷子拌一下，视觉效果五彩缤纷。当它们与石锅热接触时，你的味觉快感会增加。
拌饭
食材:菠菜、胡萝卜、洋葱、牛肉丝、豆芽、鸡蛋、一个米饭、一碗韩国辣白菜、一小碟韩国辣酱配辣韭菜和萝卜。
做法:1。将胡萝卜去皮切丝，洋葱切丝，牛肉切丝；
2.锅里放半锅水(加一点盐)。将菠菜、胡萝卜、豆芽在开水中捞出，拌入少许香油备用。
3.烧热油锅，放入洋葱和牛肉丝翻炒。
4.把石锅烧热(我没有锅用)，锅里放点色拉油，放米饭进去。
5.把刚才的菠菜、胡萝卜、牛肉丝、豆芽、咸菜放在米饭上，中间打一个鸡蛋，小火炖三四分钟左右(要出锅巴)。
吃的时候，最好搭配以下种子。韩国辣椒酱嗜用不锈钢勺子搅拌口吃
韩式石锅拌饭，其中“石锅石锅拌饭”是韩国独有的菜谱，值得一尝。将白米用豆芽、肉、蛋等蔬菜和调味品覆盖，放入热石碗中，加入适量辣椒酱，搅拌后食用。各种材料的风味混合在一起，形成独特的风味，锅底的锅巴更是一绝。大部分韩国餐厅都可以品尝到，泉州中央厅是著名的拌饭专门店。
放苦菜、薇菜、桔梗、沙参、香菇、菠菜、豆芽等。米饭里，拌上辣椒酱，吃一顿味道和营养都很棒的饭。苦菜是富含钾的咸味食物，冬天可以和米饭一起吃，也可以晒干储存。
材料:大米3杯，山菜160g，绿豆芽40g，胡萝卜50g，桔梗40g，牛肉100g，鸡蛋1。调料:1大勺酱油，2大勺葱，1大勺蒜，1大勺芝麻。
做法:1)牛肉切段，加调料翻炒。2)将山野菜煮熟，捞出用冷水浸泡去除苦味，然后捞出沥干水分，放入锅中用食用油翻炒，加入调料。3)桔梗撕成细条，盐洗干净，香油调味。4)胡萝卜切丝，翻炒，加入调料。5)绿豆芽焯一下，加入调料。6)鸡蛋煎成黄白色，切丝。7)米饭煮熟后，拌入(1)牛肉，所有材料配齐后，放上黄白鸡蛋和芝麻作为调料。
材料:大米1杯，沙参10g，香菇10g，蕨菜10g，橡子果冻10g，菠菜20个，桔梗20g，鸡蛋1，香油，辣椒酱2勺，葱，蒜等。
做法:1)把米洗干净，放在电饭煲里炖。2)将香菇、蕨菜、橡子凉粉加水煮沸，将香菇、蕨菜充分浸泡，然后加入油，放入锅中翻炒调味。3)将菠菜煮熟，拌匀。4)桔梗加盐，翻炒均匀，放油翻炒，加入调料。5)将沙参分成两半，用辣椒酱拌好调料。6)将碗盛满米饭，整理好准备好的材料。& lt
拌饭，顾名思义，就是把很多食物混合在一起。把拌饭想象成迈克尔。杰克逊访韩时最爱吃的韩国菜，不能否认他和辣白菜一起向世界展示了韩国菜的特色。并且被证明是均衡饮食。
材料:
牛肉150g，浓酱油，蒜泥，洋葱泥，香油，胡椒粉，桔梗100g，绝菜100g，西葫芦一个，肉松，油炸油，鸡蛋4个。
辣酱:
辣酱3大勺，蒜泥2大勺，65438+姜汁0大勺，香油2大勺，白糖2大勺，芝麻盐2大勺，米饭、辣椒、植物油4碗。
1.炒肉菜——在不粘锅里倒入食用油，烧热，再放入桔梗、蕨菜、西葫芦、胡萝卜，配以葱泥、大蒜、芝麻盐、香油、白糖，炒出香味。最后，炒出美味的牛肉。
2.做辣酱——锅里的油加热后，放入辣酱炒锅，等一会儿，再加入蒜泥、姜汁、香油、芝麻盐、白糖翻炒。
3.放在碗里——先放米饭，再把食材放好，中间放鸡蛋(注意不要碰坏鸡蛋黄)，最后放好的辣椒酱。
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这里有一些图片和说明。我们做一次吧。
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这是辣白菜炒饭。
韩国拌饭DIY怎么样
基本如下:
1.石锅拌饭的配菜:炒肉末，炒土豆丝，炒素菜(胡萝卜，西瓜，洋葱一起切丝)，拌菠菜，拌黄豆芽。
2、拌饭调料:辣酱
拌饭步骤:
1，一个大一点的碗，在碗底放一个煎蛋(直接把鸡蛋敲下去，不要反面，等到蛋清基本熟，蛋黄半熟就可以了)
2.饭用电饭煲煮好之后，放在有鸡蛋的碗里，自己控制饭量。
3、根据个人口味在碗中加入各种配菜、辣酱，搅拌均匀就大功告成了。
有兴趣的话，自己试试。配菜很普通，也不难做。关键是辣酱好吃。
辣酱就是那种看起来很红，吃起来不怎么辣的那种。哦，别搞错了。
韩式拌饭是手工做的[分享][/b]
1。豆芽汤饭
全州以绿豆芽闻名。传说全州前任官员用黄豆芽治好了全州的地方病，从此黄豆芽再也没有离开过餐桌。米饭泡在鲥鱼和煮豆芽的汤里，上面放有带酱的虾、豆芽、葱、蒜、芝麻、香油和辣椒面的饮食。
材料:
鲥鱼30g，10杯水，黄豆芽250g，3杯水，葱20g，蒜20g，芝麻3汤匙，辣椒面2汤匙，1汤匙香油，酱油2汤匙，米饭5杯，虾酱3汤匙。
练习:
(1)将黄豆芽切下，放入3杯水中煮熟，捞出，拌上调料。
(2)将鲥鱼放入10杯水中制成鲥鱼酱汤，与黄豆芽煮的汤混合。
(3)将米饭放入砂锅中，放上虾酱、葱、蒜、黄豆芽，倒入大量汤加酱油煮沸。
(4)碗中放入芝麻、香油、辣椒面。
2。全州拌饭
拌饭的整个状态，黄豆芽是最重要的。其特点是用林房产的鼠眼豆泡好水做成，即使煮久了质感也不错。用牛头汤煮，炖的时候放豆芽。把生蛋黄放在拌饭上，和豆芽汤一起吃。
用高汤煮，放牛肉、豆芽、菠菜、菊花、蕨菜、桔梗、水芹、蘑菇等。放在上面，加辣酱吃。是全罗道当地的饮食，颜色和味道都很华丽。杭白菊含有丰富的钙和维生素a，吃一碟杭白菊也能吸收一天所需的钙。
材料:
米饭(4杯米饭和4.5杯肉汤)、牛肉600g、香油100g、凉粉50g、松子1汤匙、麦芽辣椒酱5汤匙、杂菜(黄豆芽150g、绿豆100g、菠菜100g)。
练习:
(1)将牛排和肉煮熟，冷却，捞出油，将米饭放入肉汤中，使米饭变硬，趁热用香油搅拌。或者煮普通米饭，用香菜油炒。
(2)将豆芽、绿豆芽、水芹煮熟，拌入麻油和清酱。桔梗洗净后加盐炒，蕨菜煮熟后也炒。
(3)将牛肉切成丝，拌入调味汁，制成生肉丝。
(4)凉粉切条，鸡蛋煎成黄白色，切丝。
(5)把米饭放在碗里，上面放上各种颜色的料，把麦芽辣椒酱放在小碗里。
(6)拌饭要配豆芽汤。煮汤时，先将水烧开一会儿，用豆芽盖锅煮5分钟左右，再加入4-5杯水，加盐调味。最后放入蒜泥和葱花煮一会放入碗中。
*你要用煮牛头的汤来煮，但是因为牛头太贵，你可以用牛骨的汤来煮。
黄豆芽是用林房(地名，音译)产的鼠眼豆和好的水泡成的，即使煮久了质感也不错。
3。童影拌饭
和其他拌饭的做法一样，只是把裙带菜和蔬菜放在淘米水里炖。蔬菜中含有丰富的钙、磷、铁等无机物以及维生素C，并含有碘，不仅可以改善代谢功能，还可以作为减肥食品。
材料:
五杯米饭，蕨菜100g，黄豆芽100g，绿豆芽100g，葫芦150g，菠菜150g，凉粉100g，红蛤100g。浸泡海带100g，豆腐100g，萝卜150g，淘米水10杯，鲥鱼酱油2勺)。
牛肉调料:葱2小勺，蒜1小勺，酱油1小勺，香油1小勺，芝麻2小勺。
调料:鲥鱼酱油2茶匙，葱2茶匙，蒜2茶匙，芝麻2茶匙，香油1茶匙。
练习:
(1)红蛤、蛤蜊可以去皮煮熟，用香油炸。
(2)将牛肉切丝，拌入调味料制成生肉片。
(3)将豆芽煮熟，将绿豆芽和菠菜用开水焯一下，拌上鲥鱼酱油。
(4)蕨菜洗净，加入调料，用油炒香，将葫芦炒香。
(5)用鲥鱼酱油给蔬菜调味，按调味量调味。
(6)将凉粉切丝，将蛋黄摊成蛋皮，切丝。
(7)将稠米饭放入碗中，放上肉片、红蛤、蛤蜊、杂菜、凉粉、鸡蛋。
熬汤:
(1)萝卜切丝，豆腐切成四方块，海带泡发，芋头茎和海苔洗净。
(2)煮米汤时放萝卜、芋头梗、海菜，用2汤匙鲥鱼酱油调味。豆腐熟了就放。
(3)拌饭配汤。
4。山菜拌饭
放苦菜、薇菜、桔梗、沙参、香菇、菠菜、豆芽等。米饭里，拌上辣椒酱，吃一顿味道和营养都很棒的饭。苦菜是富含钾的咸味食物，可以和米饭一起吃，晒干储存过冬。
材料:
米饭3杯，山菜160g，绿豆芽40g，胡萝卜50g，桔梗40g，牛肉100g，鸡蛋1。
牛肉调料:酱油1小勺，葱2小勺，蒜1小勺，芝麻1小勺，糖1小勺，香油1小勺，胡椒粉1/4小勺。
练习:
(1)牛肉切段，加调料翻炒。
(2)将山野菜煮熟，捞出用冷水浸泡去除苦味，然后捞出沥干水分，放入锅中用食用油翻炒，加入调料。
(3)桔梗撕成细条，用盐洗净，用香油调味。
(4)胡萝卜切丝，翻炒，加入调料。
(5)将绿豆芽焯一下，加入调料。
(6)鸡蛋煎成黄白色，切丝。
(7)米饭煮熟后，拌入(1)牛肉，将各种材料的颜色排列好后，放上黄白相间的鸡蛋和芝麻作为调料。
韩国拌饭
原材料:
蔬菜和肉类:
将蕨菜用开水烫至变软(可以煮沸)
将韭菜切成豆芽——放入开水中，直到略有变化。
辣白菜(即球形生菜，特点是嫩脆)——切丝或细条。
把肉切成丝或条。
一个生鸡蛋
调料:韩国辣椒酱
酱油(不能用味噌酱)
糖芝麻鸡精汁
生产流程:
1。肉丝，三勺味噌酱，半勺韩式辣酱，半勺鸡精汁或だし汁，一起翻炒成为酱肉丝。
2。把油稍微加热，量以摊在锅底为准。加入生鸡蛋，煎熟。鸡蛋成型后紧贴锅底下表面，立即盖上锅盖，关火，让鸡蛋表面被生活余热闷死，而里面还是汤，拌饭最好！
3加入蕨菜和芝麻。
4碗底铺一层辣白菜，薄薄一层就够了。盛米饭，离碗1厘米左右，留出铺菜的空间。
米饭上还铺了一层薄薄的辣白菜，然后按照花瓣的图案，在上面撒上韭菜、豆芽、蕨菜、酱肉丝、辣白菜，中间的花心是一勺韩式辣酱。
6把韩式辣酱放在中间，盖上鸡蛋。加入两勺鸡精汁。
7搅拌均匀就可以吃了。自己动手，爱上韩式拌饭
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