询问俄罗斯食谱

准确的说，土豆炖牛肉起源于匈牙利，是匈牙利的一道名菜。从此传入前苏联，成为前苏联所谓“* * *产品主义”生活的典范，甚至进入中国的普通家庭，成为中国的家常菜。

特色汤又甜又好吃。

材料:牛肉200克，土豆3个，1/2根胡萝卜，豌豆和豆角30克。

辅料:姜2片、葱丝、魔芋丝、色拉油、白酒、高汤、料酒、糖、酱油、盐。[编辑本段]练习

1.牛肉切片，土豆去皮，切块，清水浸泡10分钟。

2.将胡萝卜去皮，切成小块。将豆子用盐开水焯一下，然后用冷水沥干，切成段。将姜片切成丝。

3.在热油锅里炒牛肉和姜丝。当牛肉变色后，加入土豆和胡萝卜翻炒。

4.加入适量白酒和高汤，小火煮。

5.加入料酒和糖，盖上盖子煮8分钟。

6.加入酱油，煮5分钟。倒入豆子，煮5分钟。

关键:

不要直接煮土豆，炒土豆不容易成型，煮的时间大大减少。而且土豆要尽量炸好，这样最后一步时间缩短，牛肉也不会因为煮的时间长而变老。

胡萝卜豌豆装饰方法:油锅烧热后，放入土豆块翻炒，放入葱丝翻炒至半熟，翻炒至香，放入魔芋丝和牛肉丝，然后喷料酒，加入香精、糖、鲜日本汤粉和少许水，烧开，撇去油沫，盖上锅盖煨至土豆全熟，开盖转大火收汁，用事先煮好的胡萝卜和豌豆装饰。