冷冻豆腐烹饪食谱

冻豆腐是汉族的传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，多孔，有弹性，营养丰富，味道鲜美。你可以用冻豆腐做出许多美味的食物。冻豆腐是通过冷冻水豆腐得到的。解冻脱水冻豆腐又称海绵豆腐，含水量小于1%，易于保存。接下来给大家分享一下冻豆腐的烹饪方法。

冻豆腐烹饪食谱:西兰花冻豆腐材料

冻豆腐，西兰花，胡萝卜，油，盐，香油。

工作方法

1.将豆腐切成小块，放入保鲜盒，放入冷冻室冷冻一天以上。用的时候提前半天拿出来，然后把水挤出来。

2.西兰花掰成小花，用盐水浸泡，彻底洗净。烧开一锅开水，将西兰花焯一分钟，捞出凉水，使西兰花色泽鲜亮，口感脆嫩。

3.胡萝卜洗净切片。

4.烧热锅，倒油。先炒一会胡萝卜，再炒一会冻豆腐，因为冻豆腐内部温度很低，不容易熟。往锅里倒一点水，煮豆腐。

5.最后倒入西兰花炒熟。炒菜前撒盐点几滴香油。

冻豆腐烹饪食谱:宫保冻豆腐材料

冻豆腐(解冻)2根葱1/2青甜椒1/4红甜椒1/4蒜瓣2瓣干辣椒20g花生(烤)40g葱花2汤匙水2汤匙酱油1汤匙花椒油1汤匙香油1汤匙白糖60。

工作方法

将洋葱、青椒和红椒切丁。

将冻豆腐切成小块，用玉米淀粉蘸均匀。

烧热锅，加入少许油，放入冻豆腐，炸至金黄色。放在一边。

在同一个锅里炒蒜瓣和洋葱。

加入干辣椒、青椒、红椒、花生和冻豆腐，搅拌均匀。

加入水、酱油、花椒油、白糖、盐、白胡椒粉搅拌均匀。

撒上香油和葱花，搅拌均匀。

冻豆腐烹饪食谱:冻豆腐材料

嫩豆腐2块，甜红椒半个(切成小块)，1皮蛋，葱花，盐，生抽(或老抽)。

工作方法

1.将豆腐蒸5分钟，放在盘子里，冷却后取出放入冰箱冷藏两小时。

2、炒锅里放点花生油，油热后爆红辣椒，放点盐，炒好后浇在豆腐上。

3.把皮蛋切成两半放在盘子边上，淋上酱油，放点葱花。