扇贝在哪里不能吃

扇贝的内脏不能吃。这部分藏着大量的细菌和污垢，还有扇贝的排泄物和未消化的食物。吃之前一定要把内脏去掉，这样才干净卫生。

扇贝的鳃也不能吃。扇贝的鳃是里面睫毛状的部分，呈橘黄色或橘黄色，是扇贝不能吃的部分之一。

扇贝的主要食用部位是收肌，即扇贝柱。其肉质细嫩，味道鲜美，是一种营养价值很高的保健食品。干贝收肌俗称扇贝，是我国传统“海珍品”之一，深受消费者喜爱。

活扇贝和冰鲜扇贝选购指南；

精选活扇贝。首先要选择壳色、光泽、大小均匀的扇贝，但不能太小，否则因为肉少食用价值不大；然后看壳是否打开，活扇贝在外力的作用下会闭合，而打开后无法闭合的是死扇贝，无法选择。？

冰鲜扇贝的选择。选购冰鲜扇贝时，首先要看其外观是否为白色，然后再看解冻后纯扇贝肉的产量、颗粒的大小和均匀程度，以及是否有多片和新鲜度，再决定是否选择。一般出品率在70%左右，色泽洁白、粒大饱满、新鲜度高、无碎粒，或每500g不超过10碎粒的冰鲜扇贝为合格品。