咸鸭蛋炒蒜苔的家常做法

咸鸭蛋咸味适中，风味独特，老少皆宜，深受大众喜爱。蒜薹炒熟咸鸭蛋色香味俱全，咸鲜可口，风味独特。这是一顿美味的下一餐。下面介绍咸鸭蛋炒蒜薹的常见做法。

工具/材料:65438个咸鸭蛋+0，200克蒜苔。

葱、姜、味精、五香粉、料酒、油。

01咸鸭蛋去皮，蛋黄和蛋白分离。用勺子将蛋黄捣碎，将蛋清切成小块。

蒜薹洗净，控干水分，切成小块。

将葱和姜切段，备用。

锅里热油，油热后放入蛋黄，小火翻炒。翻炒至蛋黄起泡，加入料酒、葱姜翻炒。

05立即加入蒜苗大火翻炒，加入五香粉不加盐。

将蒜苗略炒，加入切好的蛋白翻炒。

翻炒至蒜苗被切下，加入少许味精，关火，取出勺子。