如何自制火锅汤底？

骨头汤1000ml/葱2根/姜1/蒜1/菜可选/芝麻酱4大勺/豆腐1.5/韭菜花1勺/香油1勺/辣椒油1勺。

工作方法

1.炖骨汤1000ml

2.葱段、姜片、蒜瓣备用

3.将热锅放在电磁炉上，放入葱、姜片、蒜瓣，加入骨汤煮至沸腾，撇去浮粉。

4.菜可以根据个人口味提前洗好切好。

5.将芝麻酱用水稀释，加入豆豉和豆腐汤，将韭菜花搅拌均匀，倒入辣椒油，撒上几滴芝麻油和适量的香菜粉，将美味的芝麻酱蘸到菜里。

6.时不时撇去羊肉漂浮的一端，继续烹制美味。

鸳鸯火锅汤底

食品

羊肉/汤包/蟹味菇/香菇/白玉菇/枸杞/大枣/花椒/葱/姜/盐/干辣椒/八角

工作方法

1.先做个蘑菇锅:在水里放姜片和浓汤宝(建议6碗水加2个浓汤宝)。

2.熬制浓汤后，加入枸杞和红枣。加入香菇、杏鲍菇、中华绒螯蟹等蘑菇，煮沸后小火煮至入味。

3.然后做香锅:放入辣椒粒和干辣椒段炒香。

4.加入豆瓣酱、姜、葱翻炒。加水和2个浓汤宝(推荐6碗水和2个浓汤宝)。

5.烧开水，打开浓汤宝。

6.两种锅底都是现成的。

7.吃点其他的肉、海鲜、蔬菜等。你喜欢的，还有芝麻酱或其他蘸酱！