凉拌凉皮的做法和凉拌凉皮的做法和步骤。

2.调料:胡萝卜30g，黄瓜丝30g，红辣椒10g，葱姜蒜汁10g，酱油5g，陈醋5g，辣椒油2g。

3.先准备普通面粉200克，生粉20克，盐2克拌匀；

4.加入冷水搅拌成糊状30分钟；

5、平整场地刷油；

6.舀入一勺面糊，摇匀；

7.放入锅中蒸1-2分钟；

8、出现蒸汽泡即可；

9.拿出来用冷水舔一下，刷一下油再拿出来；

10，成品面团晶莹剔透；

11.葱、姜、蒜加适量盐与凉开水拌匀，制成葱、姜、蒜调味水；

12，胡萝卜切丝，焯水捞出；

13.菜胡萝卜丝；

14，胡萝卜丝太凉控水，摆盘；

15、一碗酱油、醋、辣椒油、盐、糖、香油拌匀；

16.黄瓜切丝，放在凉皮上；

17，倒入适量葱姜蒜水；

18.配上红辣椒酱。