凉拌鲫鱼有什么做法？

辅料:红辣椒、姜、蒜、韭菜、耳根、糖、蒸鱼和酱油、盐、香葱、料酒和胡椒粉。

练习步骤:

1.提前准备好原料，鲫鱼去鳃去内脏。

2.将鲫鱼背部用刀划开，加入适量盐、姜(碎)、蒜、葱、料酒去腥备用。

3.将口感好的鱼放入蒸锅，底部放上葱姜，蒸熟后即可食用。

4.蒸鱼的时候准备好酱汁，把断穗的嫩茎切成颗粒，韭菜和小葱切成花，红辣椒剁成粉，然后加入蒸好的鱼酱油、生抽、白糖和适量的盐。

5.最后将调好的酱料浇在蒸好的鲫鱼上。