老友粉[]

华灯初上，一对老朋友面对面坐在广西南宁中山路小吃街的一家店铺前，喝着清爽的啤酒，享受着南都南宁浪漫的夜生活。

这样的场景经常出现在南宁街头。“朋友圈粉爽！”走在南宁的大街上，听到赞美的话语，看着顺眼。围着几个人的圆桌上，几碗热气腾腾的老友粉扑鼻而来。

“几天不吃老友粉，就像好久不见老友一样！”很多吃过老友粉的南宁人都有这种感觉。这种上瘾的感觉越来越强烈，也就有了“友粉”这个名字。

关于南宁“朋友粉”的由来，有一个传奇故事:一位老人每天都去南宁周吉茶馆喝茶，但有一天他因为感冒而没有去茶馆。周吉老板用精制的面条煮了一碗热腾腾的面条，配上香香的蒜末、豆豉、胡椒粉、酸笋、牛肉末和胡椒粉，送给了他的老朋友。老人吃完出了一身汗，症状减轻了，于是由此得了“老朋友面”之名。因为南方人喜欢米线，所以有些人煮米线而不是面条，导致了现在的友粉。

广西烹饪餐饮业总裁严坤生说，老友粉有自己独特的特点。它的酸辣口感和其他米粉不一样。具有祛风散寒、醒神食、振奋精神的作用。这是在选料上区别于其他米粉的地方，也是老友粉在众多米粉行业竞争中不能被遗忘的原因。

“在南宁吃朋友粉，其实就是在品味它的文化。”南宁思贤路老友居米粉店老板冯路说，有百年历史的老友居米线的特殊酸、辣、香味道，与南宁的气候、环境密切相关。

冯路坦言，老友居之所以在南宁名气大，跟它长期打文化牌有关。走进这家位于思贤路的“老朋友之家”米粉店，浓郁的文化氛围就像走进了南宁小吃文化的百年历史。在橙白色调的明亮餐厅里，抬头看着两边的墙壁，两块白色彩绘的木板诉说着老友粉的历史和特色。

花的香味来自蜜蜂。万里的老朋友粉即将迎来新的客人。随着中国-东盟博览会的临近，来南宁旅游的东盟客人逐渐增多。拥有百年历史的友粉，要在博览会上用它独特的香味迷住东盟客人！