饭团吃什么肉最好？

你吃过羊肉丸子吗？相信大家都很少听说过。我们常见的肉丸都是猪肉做的，也有人喜欢用鱼做肉丸，但是很少。羊肉做成丸子，也可以做成丸子。这些肉丸好吃，好吃，营养特别。多吃羊肉有补阳虚的作用。所以我们来看看这羊肉。

羊肉丸子汤怎么做，就看你自己的选择了。不同的制作方法让汤的味道变化很大，也可以自己选择食材。下面详细介绍一下它的制作方法。

羊肉丸子汤的做法:

材料:肉250g，冬瓜500g，粉丝，葱，姜，香菜，胡椒粉，盐，酱油，鸡精，香油，油。

练习:

1.花椒用清水浸泡20分钟，捞出花椒，花椒水保留待用，粉丝用开水浸泡待用。

2.在羊肉馅、葱姜末、盐、酱油、香油、少许鸡精和香油中加入油，顺时针搅拌。

3.将羊肉馅搅拌至浓稠，加入辣椒水，继续搅拌成肉丸馅。

4.冬瓜(甜瓜)去皮，去瓤，切成薄片备用。

5.烧开水，用勺子把肉馅压成丸子(根据个人喜好，做丸子，我比较懒，所以做大丸子)。

在锅里煮肉丸，

6.肉丸6、7熟了，放入冬瓜片继续煮，滤出血沫，盖上盖子继续煮。

7.8、9号丸子熟了，放入泡好的粉条，加盐、鸡精、酱油，调味，盖好继续煮。

8.烹饪前滴香油，撒上香菜粉。

小贴士:

1.羊肉馅加花椒水去腥。

2.烹饪前撒上香菜。

练习2

材料:羊肉(瘦肉)200克，肥猪肉150克。

辅料:芹菜100g，香菜30g，木耳30g，鸡蛋75g，

调料:葱25g，姜25g，15g葱汁，10g姜汁，3g盐，2g味精，1g胡椒粉，5g香油，5g豌豆淀粉。

练习1。将羊瘦肉去筋，剁成细糊，放入锅中，慢慢放入葱姜汁，朝一个方向搅拌，然后放入蛋液、脂肪碎、芹菜、盐、味精、胡椒粉和少许淀粉搅拌均匀；

2.将高汤加入勺子中，将羊肉馅放入直径2厘米的丸子中，然后将高汤加热至沸腾，撇去浮沫，用小火煨至入味；

3.出锅时撒上香菜粉，淋上香油即可。

上面我们提到了，用香菜提香是非常好的，但是做羊肉丸子的时候要注意。剁腊肉一定要加稠化粉，不然羊肉丸子不嫩不好吃。也可以在里面加点蔬菜，但是剁碎其实很简单，就像做猪肉丸子一样。