草莓酱炖品的步骤图，如何做草莓酱炖品。

3勺草莓酱(不是喝汤的勺子，是喝汤的勺子)

洋葱适量

大蒜5瓣

2汤匙姜汁(生姜可用)

油耗1勺

4个干辣椒

两小块肉桂(如下图)

三片香叶

适量的盐

带皮五花肉300克

无盐黄油10g

草莓酱怎么炖肉？

将五花肉放入冷水中焯一下。五花肉里一定要放冷水，逼出五花肉里更多的坏脂肪。

焯水后，快速过冷水可以使肉更紧实。

第二次焯水可以让五花肉肥而不腻。在这个步骤中，加入两瓣大蒜和一勺姜汁来去除鱼腥味。

同样的，焯水后迅速过冷水。

在搪瓷锅中加入少许黄油和剩余的三瓣大蒜。我的搪瓷锅22CM，因为火苗不能超过锅底，所以只能中火，中间会很烫很香。

将焯水的五花肉放入，小火煎至金黄色，同时加入一勺姜汁。其实我都是直接倒瓶的，剂量不用那么精确，差不多就够了。

肉快炒熟的时候再加两勺草莓酱。

一勺油的消耗，让每一块肉都均匀的裹上草莓酱和油的消耗。

加水不加肉。

加入葱、干辣椒、香叶和肉桂，用中火煮沸。煮开后品尝，根据口味加入适量的盐，直到符合你的口味，然后转小火，盖上锅盖开始炖。如果没有搪瓷锅，可以用砂锅和高压锅完成这一步。

炖到能用筷子轻松戳到五花肉。我用搪瓷锅大概40分钟。我捞出香叶和肉桂，扔到中间。不要让香味太重，影响草莓酱的甜味。

转到中火收集汁液。汁收得差不多的时候，放一勺草莓酱把炖肉包裹均匀。如果你很喜欢草莓酱的味道，而你的草莓酱又不太甜，可以自己加。

放在盘子里吃。其实我瘦了，只尝了一块。草莓的香味和肉的味道完美融合。PK糖醋排骨超赞。