正宗的煮青蛙方法

1.把青蛙切成小块，用少许酱油、水和淀粉糊好。

2.芹菜洗净，切成段。将青蒜拍碎，切成小段。莴笋叶洗净，切成段。

3、葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎。

4.坐在锅里放一点油。油热时，放入豆瓣辣酱，红油翻炒，放入葱、姜、蒜炒几下，加少许水，锅内加入少许盐、味精，然后放入蔬菜，取出放入碗中，将灌浆的田鸡滑入锅中，待变色熟后连同汤一起放入碗中。

5.把锅洗干净，加热。将花椒和干红辣椒倒入锅中，翻炒烤熟，然后倒在案板上碾碎，撒在煮熟的田鸡上。

6、锅中倒少量油，烧热后浇在肉片上。