金色南瓜饼的制作方法如下

南瓜蛋糕

材料

蛋清4个，白醋几滴，白糖50g，蛋黄4个，南瓜泥150g，油50g，低筋面粉80g，牛奶70G。

工作方法

1.将南瓜蒸熟，压成泥状(注意尽量避免蒸汽水滴入南瓜内)。

2.将南瓜泥、牛奶和蛋黄混合。

3.筛入低筋面粉，搅拌均匀。注意:快速翻面，不要画圈，避免面粉面筋。

4.在蛋清中加入几滴白醋，分三次加入糖，直到难以起泡。

5.将打好的蛋白分三次搅拌均匀。请注意，它们必须混合使用。我在葡萄干和核桃之间犹豫了一会儿，最后还是选择了营养的核桃。烘烤几分钟，切碎，然后在最后一次搅拌时加入。

6.倒入模具，抖出气泡。

7.烤箱预热5分钟，160度，下层，上下火，40分钟。

技巧

牛奶的量会根据面糊的水分增减，所以一开始可以只放50g。南瓜饼烤的时候很滋润，因为南瓜泥含有水分。