吃芋头花对身体好吗？

芋头又叫芋头、芋头奶、芋头鬼、芋头、芋头。芋头可以当菜吃，煮着炒着吃，也可以煮着吃充饥，一味良药。芋头含有多种营养成分，主要是富含碳水化合物。每100g含淀粉17.5g，蛋白质2.2g，高于一般蔬菜，所以芋头可以作为主食。

中医认为，芋头具有开胃生津、消炎止痛、益气补肾的功效，可治疗胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有糖、膳食纤维、维生素B族、钾、钙、锌，其中以膳食纤维和钾最多。

第一，膳食纤维含量高

芋头含有非常高的膳食纤维，大约是大米的4倍，相当于很多蔬菜的纤维含量。可以说是淀粉蔬菜。膳食纤维不仅可以预防便秘，还具有四大功能:

吸附胆酸加速胆固醇代谢。

促进胃肠蠕动，减少肠黏膜接触有毒物质的时间。

增加饱腹感，减少热量摄入。

延缓血糖上升，帮助糖尿病患者控制血糖。

现代人容易患的很多慢性病，大多与纤维摄入不足有关，芋头可以作为补充纤维的好方法。

第二，可以排除体内多余的钠。

芋头的钾含量高于其他根茎类红薯和土豆，所以经常吃芋头可以帮助身体排出多余的钠，降低血压。很多人误以为芋头的热量比米饭高。其实芋头的热量是大米的90%左右。有时候把主食换成芋头，可以让三餐有更多的变化。

芋头的皮中含有刺激性成分，使人在剥芋头时手发痒，所以剥的时候可以戴手套，避免直接接触皮肤；也可以将芋头带皮放入水中煮，破坏其皮肤刺激性物质，煮开后用冷水冷却后再去皮。

在烹饪上，芋头可以和粥一起煮，和大米米粉一起炒，也可以做成芋头糕、芋头糊、西米露。所以芋头不仅可以当饭吃，还可以当零食吃。是一种用途广泛、高纤维、健康的好食品。