怎么把炸茄子的面糊调的脆一点？

1，淀粉:在面糊中加入一定比例的淀粉，会增加酥脆的口感。所有的面粉都没有松脆的味道。2.油:将面粉和淀粉按照2: 1的比例搅拌均匀，然后倒入适量的盐、食用油和水搅拌均匀。食用油会让面糊变得又脆又松。

1，淀粉:在面糊中加入一定比例的淀粉，会增加酥脆的口感。所有的面粉都没有松脆的味道。

2.油:将面粉和淀粉按照2: 1的比例搅拌均匀，然后倒入适量的盐、食用油和水搅拌均匀。食用油会让面糊变得又脆又松。

3、面糊的状态:将水倒入面糊，一次加一点，分几次加，状态不太稀，不太稠，流动就好。将茄子放入面糊中，面糊可以均匀的包裹在茄子表面。