砂锅鱼头是哪里来的？

它是由天目湖中的活鲢鱼经去鳞、去鳃、去内脏、洗净、切下鱼头，注入天目湖中，加适当调料文火煨制数小时而成。其汤洁白如乳，鲜美无比，其肉白里透红，鲜嫩无比，可谓鲜而不腥，肥而不腻，被众多中外美食家誉为“天下第一菜”(溧阳)