自制牙签肉怎么做好吃又简单，做法图解分

主料

猪颈背肉

辅料

油适量 生抽适量

盐少许 花椒粉适量

淀粉适量 孜然粉适量

辣椒粉适量

用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

牙签肉的做法步骤

1. 肉切合适大小的块，加生抽，盐，花椒粉用手抓匀，腌制30分钟。

2. 然后加入淀粉拌匀，用牙签串起。

3. 炸锅里热油。

4. 约7-8成热时，放入串好肉中火炸至外表微黄，

5. 捞出放在吸油纸上吸一下油，

6. 然后撒上孜然粉和辣椒粉即可。（油炸时间长短和炸的程度看自己，喜欢嫩的就少炸一会，喜欢焦的就多炸一会。也可以用葱姜蒜等炝锅，把炸好的肉放入再炒一下，这样有更丰富的味道。但我更喜欢干炸，所以出了油锅直接撒了粉即可。）