西红柿不熟可以吃吗？它们会有毒吗？

健康专家建议，生活中可以多吃西红柿，但是吃的西红柿一定要全熟，绝对不能吃不熟的西红柿，因为这些西红柿含有有毒物质，吃多了会出现食物中毒的症状，以后一定要小心。

首先，避免吃未煮熟的西红柿。

未成熟的西红柿含有大量的“番茄碱”，吃多了会中毒。中毒症状为恶心、呕吐、流涎、全身无力和乏力，严重者甚至危及生命。据专家介绍，西红柿的这种有毒的“生物碱”会随着西红柿的皮色成熟变红而逐渐减少，在红彤彤的西红柿中消失。所以，青绿色的未成熟番茄一定不能品尝。

二、为什么不能吃未熟的西红柿？

未成熟的青番茄味道较苦，食用后可能出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃更危险。这是因为青番茄含有生物碱苷(龙葵碱)，会引起食物中毒。

第三，未成熟的西红柿含有有毒的植物化学物质。生吃或不熟吃很容易引起中毒，如恶心、呕吐和四肢瘫痪。

指导意见:

建议如果要炒青番茄，一定要炒透，这样毒素才会被破坏，比如炖菜的方法，但不是原创，最好吃红的。

四、青番茄未成熟的番茄含有一种叫龙葵碱的有毒物质，吃后在口中有苦涩的感觉，会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等症状。

指导意见:

建议:不要吃上面没有一点红色的西红柿。如果有的地方是红色的，可以油炸。