黄凉粉怎么做，香辣爽口，既是菜也能当饭？

黄凉粉怎么做，香辣爽口，既是菜也能当饭？

黄凉粉除开拌凉菜外，最美味的吃法便是火热了。小小2块钱的黄凉粉，加一点肉末简易烹调，麻辣鲜香，美味至极，就是菜来也能作饭，全家人吃到撑。有这菜，我饭都能够不吃了，黄凉粉立即充饥。丈夫更喜欢吃，炒勺大勺的舀在碗里混合着白米饭，一瞬间秒光三碗大米饭，额头上大粒大颗的汗水闪烁，丈夫大呼太过瘾了。

今天就给大家***享这道“肉末烧凉粉”。这道“肉末炒凉粉”是用的泡姜泡红椒烧造的，吃着酸含有辣，美味可口，尤其健脾开胃又下饭菜。仅仅吃那时候一定要趁着热，可是要谨慎别烫嘴了。夏日吃一碗使你大量出汗的热凉粉，能够刺激味蕾提高胃口。

使你突然感到神智清新，一身轻松，余兴未尽，美味又去湿气哦。下面就来看看吧，一看就会，亲人吃不够。肉末烧凉粉食物：黄凉粉一块，生猪肉300克，小葱1根，小米椒4个。泡姜一个，泡红椒4个。做法：

将凉粉清洗，切割成小三角，凉粉切小一点，太大不非常容易进味。自然，也不要太小，太小了，夹着非常困难。将火锅配菜清洗，切完。泡姜泡红椒切碎。生猪肉清洗剁碎肉末。取一小碗，放入适量木薯淀粉，放入适当白砂糖，鸡精，少量醋，再倒入少量冷水，调均匀，制成芡粉。

锅中放入适当食用油，烧沸7成热，放入几颗麻椒炒出香味，然后将麻椒铲出不必。放入炮姐和泡生姜末煸炒。将肉末放入锅中，炒匀。炒至肉末散掉成型，添加一小碗冷水，中火烤开。

放入凉粉。再放入适当盐，大火烧开，用小火烧造。半途用炒勺反面当心将凉粉翻一翻面。留意姿势请别太大，将凉粉翻裂了。烧造凉粉彻底热透芯了，将炒好的水豆粉放入锅中，勾欠炒糖色，翻匀，起锅。上洒少量小米椒和葱段。凉粉熟络可口，麻辣鲜香，美味，便是不吃米饭，光吃这个都充饥，吃了还想吃。

小提示：泡姜泡红椒咸味非常重，所以最后出锅前先尝尝味道，适合就无需再放盐了。黄凉粉一定要烧久一点，吃着更进味。