杏酱饼干的经典做法？

材料？

黄油120克

低粉250克

杏酱

50克糖

2个蛋黄

杏酱饼干怎么做？

黄油被切成小块变软。

加入低面粉(不过筛)

搓成均匀的颗粒

加入糖，搅拌。

加入蛋黄

我觉得还是戴一次性手套比较好，比较方便，尤其是想拍照的时候不用一直洗手。

把面团揉成光滑的面团，刚开始会比较松，揉一会儿就会结块。

分成小份，揉成小球。

把它放在油纸上

如果用手按，就会形成一个坑。

用果酱填满坑，不要太多，只要一点点。

中间层180度10分钟

把面团擀薄。

用饼干模具印图案，饼干模具先沾面粉后脱模效果会更好。

然后用糊口印一个空心圆。

两个图案重叠。

用杏酱填满这个洞。

中间层180度15分

杏酱饼干怎么做？

烤箱预热175℃，小苏打粉和面粉过筛，果酱过筛，放入挤花袋备用。

黄油和糖粉打至软白，加入鸡蛋打匀，加入香草精。拌入面粉，最后加入切碎的核桃拌匀。

将饼干舀在烤盘上，用手指稍微压平，中间压出一个凹槽，取出放入烤箱烤5分钟左右，将饼干中间的凹槽压出形状，放入烤箱烤7分钟左右。

将烤箱温度降低到150度，将果酱挤到烤好的饼干中心，然后移入烤箱烤至饼干呈金黄色，大约5~7分钟。当果酱冒泡时，立即拿出来冷却。