即食豆腐花是怎么形成的？

一种即食豆腐花，其特征在于主要由炼乳和豆浆混合物的干燥物、δ-葡萄糖酸内酯和白糖组成，其中蛋白质含量为8-50wt%，炼乳含量为5-30wt%，白糖含量70wt %，δ-葡萄糖酸内酯含量为1-8wt%。它具有蛋白质性质多样、含量高、口感好的特点。一般对身体无害。