黑土豆和紫薯是一回事吗？

黑土豆马铃薯的形状为长方形，有小芽眼。果皮呈深紫色，黑色，有光泽。果肉呈深紫色，外形美观，色泽诱人。果肉淀粉含量高达13-15%，口感好，品质优。

特征

幼苗直立，植株繁茂，株型高大，生长势强。株高60 cm，茎粗1.37 cm，茎暗紫色。

黑土豆生长

横截面为三角形。主干发达，分枝少。叶子深绿色，叶柄紫色，花冠紫色，花瓣深紫色。土豆呈椭圆形，表皮光滑，深紫色，黑色，有光泽。土豆肉呈深紫色，质地致密。外观颜色漂亮。淀粉含量13-15%，口感较好。芽眼浅，芽眼数量中等。块茎集中，每株6-8个，单薯重120-300g。全生育期90天，属中早熟品种，耐旱耐寒性强，适应性广，薯块耐储藏。抗早疫病、晚疫病、轮纹病、黑胫病和病毒病。平均亩产1000-1500公斤。适宜在我国马铃薯主产区和次产区种植，发展前景广阔。

主要价值

紫薯是集食用、营养、保健、观赏于一体的彩色马铃薯新品种。它不仅具有鲜、香、面的优良品质，而且具有色泽鲜艳的独特外观，具有防癌美容的功效。我国紫薯种植面积尚小，每公斤价格8-12元，是普通马铃薯的6-8倍。在国内外市场广受欢迎，未来几年经济效益可观，发展前景巨大。

紫薯是传统马铃薯的一个品种。紫薯对光不敏感。所以做成薯片后不会变色。这个很受女生欢迎。紫薯是紫色的，因为体内有大量的花青素。花青素具有一定的抗衰老作用。

紫薯营养丰富，每100米含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，钙1毫克，铁1.2毫克，磷64毫克，钾342毫克，镁22.9毫克，胡萝卜素0.065438。紫薯既可以做配菜，也可以做特色菜。炒、炸、烤、煮、煨、蒸、炸等。，并能做出500种美味多样的食物。此外，它富含抗氧化物质，经过高温油炸后，仍能保持原有的天然色泽，无需添加色素。

栽培技术编辑

模式特征

选择良种、深松、窄垄栽培、合理密植、测土配方施肥、节水灌溉。

紫薯栽培

1，土地选择土质疏松，排水良好，基础深厚。避免连作黑土豆、甜菜、萝卜、大白菜、西瓜以及在前茬作物中使用长效除草剂的地块。

2、整地深耕25-30cm，夏秋翻后耙平，起垄镇压或不起垄，达到播种状态。

3.播种前准备

(1)品种和种薯选择。选择抗病、优质、高产、抗逆性强、适合当地栽培条件、商品性好的各类专用品种。

(2)加速发芽。播种前15 ~ 30天，将冷藏或用物理、化学方法人工解除休眠的种薯置于15 ~ 20℃的温度下，在暗处铺2 ~ 3层，加速发芽。当芽长到0.5 ~ 1 cm时，种薯逐渐接受散射光加强芽，每5天翻一次。催芽时避免阳光直射、雨淋和霜冻。

(3)划片前的准备。计算种薯数量。切块前最好准备好相同规格的刀具、消毒垫、消毒剂(如漂白粉，每20公顷土地需要漂白粉50公斤左右，漂白粉:水= 1: 100)。划片原理，划片大小均匀，一般40-50g；切制方法:种薯35-60g，整薯栽培；70-120g切一刀，每块为一节；100 ~ 240g，切两次，切成一两段；210 ~ 480g需要切三次四次，二段、三段、四段，切块后再加工。用包衣剂或杀菌剂(如甲基硫菌灵、多菌灵、克绿、安科锰锌、甲霜灵等)对块茎进行拌种。)(540-600克/吨块茎)和石膏粉(12-15千克/吨块茎)，然后在适宜的条件下储存(65438。

第四步:播种

(1)播种时间。当土壤深度为15cm，地温保持在7℃以上3天时，可以播种。

(2)播种深度。播种深度为6 ~ 10厘米(从块茎上部至地表)。

(3)垄距和株距。垄距65 ~ 70厘米，株距20 ~ 26厘米。

5、施肥坚持测土配方施肥。根据土壤肥力，确定相应的施肥量和施肥方法。氮肥总量的70%以上和大部分磷钾肥可在此基础上施用。农家肥和化肥混合施用，提倡多施农家肥。农家肥采用耕翻结合施用，与耕层充分混合，化肥作为种肥，播种时施入犁沟。适当补充中微量元素。生产1000kg黑马铃薯所需肥料为:氮肥5-6kg，磷肥1-3kg(p2o 5)，钾肥12-13kg(K2O)。

6.田疃管理

(1)中耕除草。满播后及时中耕除草，封垄前最后一次中耕除草。

(2)追肥。根据苗情及时追肥。追肥方法可以是沟施、点施或叶面喷施，施用后及时灌水或喷水。

(3)培育土壤。一般结合中耕除草和培土进行2 ~ 3次。幼苗充分生长后，进行第一次浅培土，蕾期高培土，封垄前进行最后一次培土，形成宽高垄。

(4)排灌。整个生育期，土壤田间持水量保持在60 ~ 80%。不宜出苗前灌水，块茎形成期适时适量浇水，块茎膨大期缺水。浇水时避免淹水。在多雨的地区或季节，及时排水，田间不能有积水。采收前7 ~ 10天停止灌水。

7、病虫害防治

(1)疾病控制。前期防治丝核菌溃疡病和早疫病，中后期防治晚疫病。注意现场监控。当田间湿度较高，温度在10 ~ 25℃之间时，保持48小时。注意晚疫病的发生。如果发现中央病株，立即拔出，用密闭容器从地下取出，深埋。在病株周围3米处喷药。

预防应该是晚疫病的主要原因。晚疫病发生前，应使用百菌清和盛达保护剂进行防治。当晚疫情发生时，应交替使用安科锰锌、科璐、抗病毒明矾等系统抗病毒剂。

(2)病虫害防治。播种时，施用乐百氏、乐百氏等农药，防止地下害虫。对田间出现的跳甲、臭虫进行检查，一旦发现立即喷洒高效氯氰菊酯、功夫、田间灭虫剂等杀虫剂。7月初要注意防止蚜虫和草地螟的发生。发生后应交替喷洒阿克泰、康雅威、功夫、高效氯氰菊酯。8月中下旬加仓嘉实阿克泰。8月底9月初，若发生夜蛾科害虫，应立即喷洒万灵或刺客。

8.及时收获。如果植物在收获前没有自然死亡，可以提前10天左右杀死幼苗。块茎采收后，应防止日晒、雨淋、霜冻和长期日晒而变绿。