酸菜粉丝炖排骨怎么做

材料:排骨600g，东北酸菜300g，宽面100g，郫县豆瓣酱1大勺，八角2个，花椒15粒，桂皮1小块，植物油1大勺，水适量。

2

排骨切成4厘米左右的小块。

三

酸菜切丝，用清水浸泡10分钟。

四

将排骨沥干入锅中，加入适量冷水。

五

热

六

继续加热

七

等待肋骨变色

八

捞出以备后用

九

宽粉软泡

10

焯过的排骨

11

加入少许八角、花椒和桂皮。

12

加入姜片

13

加一点黄酒

14

加水不加排骨。

15

锅中加入少许色拉油。

16

倒入郫县豆瓣酱

17

炒红油

18

加入酸菜

19

炒香

20

加水煮沸(水没过酸菜)

21

加入粉丝炖20分钟。

22

加入排骨继续炖10分钟。

23

烹饪前加入少许鸡精和盐调味。