洪江血耙鸭的营养价值

鸭肉中的脂肪酸熔点低，容易消化。它比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E。鸭肉丰富，能有效抵抗脚气、神经炎和各种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有丰富的烟酸，是人体内两种重要的辅酶之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。