饺子面怎么才能活成皮薄又煮不烂，熟了还能看到里面的馅？

1.用饺子粉和面

一般我们平时吃的饺子都是用普通的面粉来做的，其实用饺子粉来做会更好，这样的饺子吃起来口感更好。

2.和面的时候适当的加盐加鸡蛋

想要饺子皮吃起来更有嚼劲，最好在和面的时候加上一点食盐和鸡蛋，不用太多的盐，融入水中和面就可以了，而且加了鸡蛋的饺子皮更加的营养。

3.面团要揉到位

和饺子面要柔软适中，比面条面要软，揉到表面光滑，最好在擀皮之前先醒半个小时。

4.擀饺子皮要均匀

很多人擀饺子皮怕薄了漏馅，太厚了反而又不好吃，所以建议大家一定要擀的大小均匀，四种可以适当的薄一点。

5.煮饺子的时候最好加盐

和面的时候放点盐让面更劲道，煮饺子的时候放点盐也会让饺子不粘连，这样就不容易烂，还有就是不要不停的搅拌，那样也会让饺子更容易烂。