转基因三文鱼走上餐桌。吃转基因三文鱼有害吗
转基因三文鱼走上餐桌。喜欢三文鱼的吃货们注意了，美国美国食品药品监督管理局于10月9日批准一种生长速度更快的转基因三文鱼走上餐桌，165438，这是世界上第一种被批准供人食用的转基因动物。被批准的转基因三文鱼是通过将太平洋大鳞大马哈鱼的生长激素基因和海洋鳕鱼的抗冻蛋白基因植入大西洋三文鱼的受精卵中培育出来的。这样，转基因大西洋鲑就可以在寒冷的环境下分泌生长激素，将生长周期缩短到一年半，并且拥有大得多的“身材”。然而，世界上第一种转基因动物的上市引起了巨大的争议。人们最大的疑问是:转基因三文鱼安全吗？？
据悉，早在1989年，美国马萨诸塞州的AquaBounty公司就开始研究大西洋鲑鱼的转基因。1995年，AquaBounty公司开始向政府提交申请，要求允许销售转基因三文鱼，但过了20年才获得正式批准。美国FDA经过长时间的审查，认为转基因三文鱼和传统三文鱼一样安全，而且相当肯定不会因食用而造成危害。转基因大西洋鲑和普通大西洋鲑的化学成分和生物成分没有区别，和普通大西洋鲑一样安全营养。“如果上市的话，就没必要做特殊标记了。”
有人担心这种三文鱼的生长激素含量是否过高，有致癌风险。方近日撰文称，检测结果显示，目前上市的转基因三文鱼中生长激素等激素的含量与普通三文鱼相当，而生长激素是一种蛋白质，口服不会被人体直接吸收，而是会被消化，所以即使转基因三文鱼中生长激素含量很高，食用也不会产生不良影响。贝壳的一篇科普文章也认为，在转基因三文鱼中加入了另一种三文鱼的生长激素基因，但最终鱼体内的生长激素含量不会比普通大西洋三文鱼多。
中国工程院院士陈君石认为，动植物使用的转基因技术是一样的，美国FDA的批准说明转基因技术在农业上的应用越来越成熟。中国食品科学技术学会副理事长罗云波认为，转基因植物过去有很多审批，已经安全使用了20多年。现在转基因三文鱼是第一种动物，估计以后会陆续被认可。
此外，有研究认为，转基因三文鱼的上市将有利于野生三文鱼资源的保护。
反对派会对人体和自然构成威胁。转基因三文鱼获准上市的安全顾虑包括两个方面:一是食用转基因三文鱼是否会危害人体健康，二是转基因三文鱼是否会破坏生态平衡。
据媒体报道，《华盛顿邮报》此前的一项调查显示，58%的受访者拒绝食用转基因三文鱼。在欧盟委员会的调查中，反对者的比例高达77%。
一些环保组织认为，海鲜本身就有过敏风险，转基因产品可能含有一些过敏原。根据美国疾病控制中心的监测，自转基因食品引入以来，因食物过敏引起的临床病例增加了265%。这也成为很多美国人反对政府“放行”转基因三文鱼的一个原因。也有环保组织担心转基因三文鱼中大量的生长素会给人类带来致癌风险。
一些环保组织将转基因三文鱼称为“frankenfish”，呼吁食品店拒绝出售转基因三文鱼。这些环保组织担心，一旦生长快的三文鱼进入野外环境，会成为霸主，导致其他物种灭亡。虽然AquaBounty承诺只向内陆渔场出售其细胞中含有三套染色体的雌鱼卵，但这种“三倍体”雌三文鱼没有繁殖能力，因此不会有基因流向野生三文鱼。该公司还对转基因三文鱼的养殖条件做了严格的规定:所有鱼卵只在加拿大的一个实验室生产，然后运到巴拿马陆地上的一个封闭养殖场进行养殖，以确保转基因三文鱼不会泄露到野外。然而，一些组织仍然认为，转基因鲑鱼进入野生环境在未来将变得不可控制。一向反对转基因技术的美国消费者权益组织“食品安全中心”表示，将起诉美国药品管理局，要求推翻这一决定。
记者点评:上桌前请给我选择权。转基因技术出现以来，争论一直持续至今。然而，在争论的过程中，一个又一个转基因产品上桌，却是不争的事实。随着地球人口的不断增长，对物质的需求越来越旺盛，自然的增长速度赶不上人类的需求和供给速度。转基因技术的出现几乎可以说是科技和时代发展的必然。每一项新技术带来的结果是好是坏，有时候只能留给后人去评论。我只关心两点:第一，转基因动植物和相关加工食品必须有明确的标签，以便人们在知情的情况下做出自己的选择。第二，作为一个吃货，我担心笼养的三文鱼真的和野生的味道一样吗？
野生三文鱼的选择新鲜三文鱼有一层完整的鱼鳞，呈亮银色，光亮有光泽。鱼皮黑白相间，没有淤青。眼睛清澈，瞳孔黝黑发亮。鱼鳃是鲜红色的，鳃里有红色粘液。鱼是鲜橙红色的。用手指轻轻按压三文鱼，鱼肉不紧绷，按压后不能立即复原的三文鱼不新鲜。
阿尔茨海默病预防三文鱼的功效可以降低血脂和血清胆固醇，预防和治疗心血管疾病。其中所含的ω-3脂肪酸是大脑、视网膜和神经系统的必需物质，具有增强大脑功能、防治阿尔茨海默病和预防视力下降的作用。
预防慢性病三文鱼能有效预防糖尿病等慢性病的发生和发展，营养价值高，享有“水中珍品”的美誉。
健脾三文鱼肉具有补疲劳、健脾胃、暖胃和胃的作用。
缓解水肿可以治疗消瘦、水肿、消化不良。
三文鱼的营养价值三文鱼富含不饱和脂肪酸，能有效升高高密度脂蛋白胆固醇，降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。
ω-3脂肪酸对大脑、视网膜和神经系统至关重要，尤其是在鱼肝油中。
三文鱼三文鱼也叫三文鱼或三文鱼。三文鱼，学名大马哈鱼，是世界著名的经济鱼类之一，主要分布在太平洋北部和欧洲、亚洲、美洲的北部地区。
野生鲑鱼产于北大西洋和太平洋。主要产地是美国的阿拉斯加和加拿大，俄罗斯和日本也有少量野生三文鱼。
阿拉斯加和加拿大对三文鱼资源有严格的保护措施。阿拉斯加政府规定，捕捞三文鱼的船只必须有专门的执照，每年只能出海三个月，捕捞有配额。政府每年组织科学家对各种自然因素进行调查研究，然后计算出当年的总可捕量，分配到各船。一般每年的总可捕量控制在鱼类总种群的1/7 ~ 1/8之间，以保证三文鱼种群的繁殖。