如何做炖兔肉

原料:白术10g切片，田螺2ge(清水洗净去泥，开水烫后取螺肉)，鲜兔肉300g，姜、胡椒粉、味精、盐。

制法:* *放入锅中，加入适量清水，小火炖2小时。食用前用姜、胡椒、味精和盐调味。

山药百合兔汤

原料:山药、百合各30克，兔肉200-300克，姜、盐、料酒、葱、味精等调料适量。

做法:先将兔肉洗净，切成小块，然后与山药、百合一起放入砂锅中，加入适量的水、姜、料酒等佐料，小火煨约1小时，加入少许葱、盐、味精调味。

功效:每周2-3次，可润肺止咳、清心安神、补肾固精、润肠通便，适用于肺燥咳嗽、慢性支气管炎、女性更年期综合症患者及年老体弱者。

山药枸杞兔汤

配料:兔肉

辅料:山药、枸杞、桂圆。

调料:盐、鸡精、料酒、姜。

烹饪方法:

1.兔肉洗净切块，生姜切片，山药切块，锅内大火倒入清水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加料酒、鸡精调味，炖一小时；

2.将枸杞浸泡在温水中。开盖后加入枸杞，小火炖半小时。关火后，加盐调味。

特点:健脾和胃，滋补肝肾，安神补血，补中焦。