用电蒸锅蒸馒头需要哪些程序和步骤？

用电蒸锅蒸馒头，需要在发酵好的面团中加入面粉，反复揉搓，直到亮的一面会出现大毛孔。揉面团的时间最好不要少于十分钟。面团揉得越好，馒头就会越有弹性，口感也会越好。最好不要因为蒸笼的大小而把揉好的面团切成小块，以免蒸笼装不下或者馒头胀得太大，熟了粘在一起。

把馒头放在有孔的蒸笼里。切记蒸锅最好涂点油，以免粘盘。放入100度的水箱中大约10到20分钟。按下开始键，然后不要马上把馒头拿出来，这样可以更软，避免烫伤。电蒸锅做馒头的方法比较简单，电蒸锅做出来的食物和锅里蒸出来的一样，所以蒸的时候。

用电蒸锅蒸馒头时，必须用温水和面。因为发酵速度慢，最好用温水，不要用热水。热水会把酵母烧死，把面团揉几下，会促进面粉中的淀粉和蛋白质吸水。面发酵后面筋会更好，面团会保持在30度左右的一定温度，这是很好的发酵。用电蒸锅蒸馒头最好醒15到20分钟。如果夏天时间较短，冬天需要15分钟左右，那么蒸馒头用电蒸锅蒸会更有韧性。只是不要直接打开电蒸锅的门。最好保持闷十分钟左右，防止馒头回缩。