叉烧怎么做？

1、五花肉500g、酱油1勺、叉烧酱70g、盐2g、鸡蛋1、白酒4g、五香粉3g、麦芽糖100g、酱油2g、白糖10g。

2.将除麦芽糖外的上述所有调味料混合，腌制五花肉。用牙签或叉子刺穿五花肉，以方便品尝。将腌制好的肥叉放入冰箱冷藏24小时以上。

3、烤箱上下180度，预热3分钟，将叉烧放在烤网上。底盘用锡纸包着，加满油。

4.烤箱180度烤12分钟至猪肉熟盖，然后调火至170度，烤25分钟。准备一个锅，放110g清水，倒入麦芽糖小火煮沸12min，煮沸成皮水。25分钟后，取出叉烧，用水均匀浸泡，放入烤箱170度烤15分钟。从烤箱里拿出来，放凉一点，就可以切肉放在盘子里了。