秋刀鱼身上的白色鳞片能吃吗？

1，鱼鳞集多种营养、保健物质于一身，因此国外掀起了一股“鱼鳞减肥热”鱼鳞，尤其是大鱼的鱼鳞，是个好东西。煮成果冻，可以补钙、美容、强身、健脑、防衰老。

2.鱼鳞占鱼体重的2% ~ 3%。鳞片外观透明，似花瓣，边缘微卷，白色光泽，略带腥味，坚实柔软。鱼鳞含水量为16.4% ~ 17.8%，平均值为17.5%。