白菜是卷心菜的一个品种，营养价值很高。怎么能吃白菜？

紫甘蓝含有很高的营养价值，但是吃紫甘蓝也是一门很高的学问。紫甘蓝的营养成分进入我们的身体部位，比如生吃和油炸，但是紫甘蓝的营养成分是不一样的。

紫甘蓝又称紫甘蓝，是十字花科甘蓝种的变种。由于多酚类物质能量集中，叶子呈深紫色，所以又叫紫甘蓝，营养成分非常丰富多彩。在讨论紫甘蓝的时候，无论是生吃还是直接煮熟吃，我们都得掌握其营养成分中的元素和原花青素。

所以，在吃紫甘蓝的情况下，大部分人肯定会选择拌凉菜。因为这种方式好吃，身心健康，在拌凉菜的情况下，大家可以马上把紫甘蓝切丝，生吃拌，不可能有营养价值。因为紫甘蓝中经常含有的营养元素，如维生素、胡萝卜素等，都是极易溶于水的。所以在吃的过程中，还是尽量减少水量，做一些简单的清洗，马上把凉菜拌成丝就可以了。

卷心菜特别适合做水果沙拉池。在用白菜做沙拉的情况下，一定要选择那种蓝紫色的白菜，洗干净，切成丝，放入污水中焯一下，捞出水分，放入整齐的碗中，加入适量的西红柿和黄瓜，最后淋上适当的沙拉酱。

卷心菜特别适合腌制。在腌制白菜的过程中，一定要选择嫩香的白菜。洗净后切成丝用适当的盐腌制，将腌制好的鱼去水，然后放入整齐的瓶子中，加入适量的白糖和白米醋，拌匀后腌制三到五个小时。腌制好后，取出，淋上香油。

白菜特别适合和五花肉一起炒。在烹饪的过程中，150g五花肉一定要提前准备好，洗净切片，形成耗油。腌制一段时间后，将准备好的新鲜白菜清洗干净，切片，炒锅加油，将五花肉切片放入炒锅中，只炒出若干小辣椒和适当的葱段，然后将白菜放入炒锅中，大火。