如何做好鳗鱼烤肉？

鳗鱼半条

五花肉400克

洋葱适量

两三片生姜

取两勺酱油

老抽和半勺。

两勺冰糖

一勺蚝油

有五六瓣的蒜瓣

一小罐啤酒

鳝鱼扣肉的做法

我买了冻鳗鱼，解冻，洗干净，晒干，切成段。

鲜五花肉洗净，晾干，切块。

准备葱，姜，蒜，酱油，冰糖，葱可以切，因为炖一会就捞出来了。

油煎鳝鱼，两面煎，捞出。

只要用一点底油，放入五花肉翻炒，放入葱姜蒜，肉就变色了。

放入鳗鱼，翻炒酱汁，加入一罐啤酒。煮沸后，小火炖一个半小时。

炖半小时左右，取出洋葱。

开盖收火汁，不要收的太干。米饭多泡点汤就好吃了。