什么是花椰菜和卷心菜？

菜花又名花菜、菜花或菜花，是十字花科芸苔属一年生植物，又名菜花、菜花、菜花、甘蓝。发源于地中海东岸，19世纪初清朝光绪年间传入中国。

花椰菜是一种味道鲜美、营养丰富、药用价值高的大众化蔬菜。维生素C非常丰富，还具有抗癌作用，平均营养价值和防病效果远远超过其他蔬菜。

2.卷心菜

白菜学名卷心菜，是芸苔属和十字花科的一个变种。又名白菜、疙瘩白、白菜、甘蓝、白菜、莲花白等。

白菜具有耐寒、抗病、适应性强、易贮运、产量高、品质好的特点。在我国广泛栽培，是我国东北、西北、华北地区春夏秋三季的主要蔬菜之一。

扩展数据:

1.菜花:又名花菜、菜花。它是十字花科芸苔属的一个变种。发源于地中海东部的克里特岛，19世纪中叶传入中国。

营养丰富，味道鲜美，是闽浙台的主要蔬菜品种之一。现代医学发现，菜花富含多种吲哚衍生物，具有分解致癌物质的能力，因此被列为保健食品。近年来，我国花椰菜生产发展迅速，已成为世界上种植面积最大、总产量最高、发展最快的国家。

2.中国各地都有栽培。卷心菜来自欧洲地中海地区，是西方人最重要的蔬菜之一，属于十字花科。卷心菜大约有400个品种，包括开花甘蓝、茎甘蓝、裸叶甘蓝和卷叶甘蓝。

卷心菜因其多种药用功能而备受推崇。希腊人和罗马人视其为灵丹妙药。白菜有绿、白、红等不同颜色，白菜里面的叶子比外面的叶子略白。卷心菜的重量通常在0.9到3公斤之间，直径在10到20厘米之间。

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