生姜如何保存不变质？
生姜可以用这些方法保存。
生姜冷藏后会立即变干。请尽可能保持在室温或冷冻状态。
1.室温下储存:
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如何保存生姜才不会糟蹋生姜的保存方法。
保质期:约2周
切下茎并彻底洗净，用报纸包好或放入纸袋等。，并放置在通风良好、无阳光照射的地方。如果你很在意干燥，就用喷雾器在报纸上轻轻喷些水。
2.冷冻储存:
以完整状态保存:
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如何保存生姜才不会糟蹋生姜的保存方法。
保质期:约1个月
彻底清洗并擦干水分，整片放入保鲜袋冷冻。从冰柜里拿出来和皮一起磨成泥备用。
用法:可用于高汤(西式或中式煮汁)或炖鱼，也可磨成泥加入汤中。
分开:
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如何保存生姜才不会糟蹋生姜的保存方法。
保质期:约1个月
改变各种切法方便烹饪，冷冻备用。切成花瓣、碎片、肉末等。改变切割方法，分类，用保鲜膜包裹，装入保鲜袋。
在姜中腌制以保存；
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如何保存生姜才不会糟蹋生姜的保存方法。
保质期:约1年
只要泡在杜松子酒或者伏特加里，就可以用来做莫斯科骡子。用碳酸水稀释饮用。浸泡过的生姜也可以重复使用。
做法:直接把整个生姜洗干净，不去皮，只是把所有东西粗略切一下，放入生姜中浸泡2 ~ 3个月。请在姜嫩的季节做。
3.就是用罐头或者袋子包装的方法。可以将适量的鲜姜放入纸袋或塑料袋(食品袋)中。储存于11 ~ 14℃。也可以将鲜姜洗净晾干，放入盐锅中久放。
4.砂湿法。先选一大块无皮损、茎粗的鲜姜，去掉出芽部分，长期埋在潮湿但不潮湿的细砂或黄土(花盆、脸盆中所含的土)中。它不会被杀死。但冬天要注意防冻，夏天要避免阳光直射。
5.药棉法。首先选择一个带盖的大口瓶，在瓶底放一小块带水的棉絮(水太多不可取，姜太多会被泡)，然后把剩下的鲜姜放在棉絮上，盖上瓶盖。这种方法可以随时使用，非常方便。
6、细砂保存方法
1，这个需要朋友准备家里不用的锅和细沙，然后吃剩下的姜(记住不是切的，是出去吃剩下的整块)。
2.需要做的是防止沙子被放入盆中，达到盆的一半(或三分之二)可能是最合适的，因为剩下的一半还是有用的。
3.这一步我们需要做的是让沙子稍微湿润一点，就像从地里挖出来的土一样，但是湿润并不完美。这个方法就是用喷花盆，喷上，用手翻匀。完成后，把剩下的姜放上去就行了。保存方法是防止放在厨房的阴凉处，以保证最佳的空气流动和角落的最佳位置。
7、湿粘土保存方法
1，这一步和保沙的方法差不多，但是这个土必须从外面挖，不能自己拌，因为粘土遇水会逐渐变成颗粒，保护不了生姜。
2.记住重点是生姜要埋在湿土里。最后用喷壶在顶层撒一点水就行了。摆放位置与保沙相同。这个不需要经常撒，保鲜效果比沙子好。当它被拿出来时，尝起来就像刚从地里挖出来一样自然。
8、保鲜膜保鲜法
1，这个保存下来的一般都是切的，但没有完成。为了更好地保存，我们不得不使用保鲜膜和冰箱。
2.把剩下的切好的姜放在盘子里，用保鲜膜包好。放在冰箱的冰柜里，不要放在冰柜里，需要的时候拿出来。尝起来和新鲜的一样。
生姜如何保鲜
地窖的位置及消毒:新挖的地窖应设在阳光充足、有遮挡、干燥、排水方便的地方，深度为4 ~ 5m。老窖要清除2 ~ 3 cm厚的旧土层，露出新土层，然后喷洒800倍多菌灵溶液进行杀菌。
生姜的采摘与选择:用于贮藏的生姜应是发育完全的根茎，一般在初霜前采收，以避免霜冻和冰冻。收割时，如果土壤过湿，可以稍微晾晒一下，注意避免阳光过度暴晒。一般收获后立即存放在地窖里，不允许在田间过夜。不能在雨天或雨后收割，否则就无法储存。存放用的生姜要严格挑选，排除冻、伤、小、干、病、雨的姜片，选择大小整齐、品质好、无病害的健康姜片存放。
地窖放置生姜:放置前，在地窖底部铺一层4-5厘米厚的河沙，每平方米竖立2-3捆柴璐或玉米秸秆，以利于通风。将分级后的生姜按等级集中码放，将生姜垂直排列紧密，一层生姜，一层沙子，厚度2 ~ 3 cm。最上面一层生姜离窖顶约30cm。整个过程需要轻拿轻放，不要伤到姜片。
露天窖内散热:贮存前期，由于姜片呼吸作用强，窖内温度高，不要完全封闭窖口，保持通风。储存初期的生姜脆嫩易脱皮，温度要保持在20℃以上，才能使生姜老熟，结疤长平，不脱皮。坑口应放置遮光罩，防止阳光进入。
逐步盖窖:当窖内温度降至65438±05℃左右时，在生姜表面覆盖一层农作物秸秆，避免开窖检验时冷空气侵入生姜。先在坑口盖上稻草，随温度降低逐渐增加压实土的厚度，直至压实密实。必要时应设置草帘挡风。
温度控制:储存生姜需要严格的温度。生姜喜欢温暖湿润的环境，不耐低温和寒冷。10℃以下会遭受寒害。生姜贮藏的最适温度为65438±05 ~ 65438±08℃。当窖内温度高于20℃时，应加强通风。
湿度控制:在窖内悬挂干湿温度计，定期检查窖内温度和湿度，将窖内湿度控制在95%左右。湿度低于90%时，生姜容易失水干燥，湿度过高时，容易引起姜瘟。
挑出有病的姜片:检查地窖时，随时挑出发霉腐烂的姜片，防止病菌传播。同时将病姜周围的姜片挑出来单独存放，并进行消毒。
生姜的加工和保存方法
1.腌制保存:寿司生姜
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如何保存生姜才不会糟蹋生姜的保存方法。
材料:嫩姜500g，醋A 500ml，粗糖150g，盐1小勺；
使用方法:这是嫩姜的酸甜渍。除了直接吃，还可以拌醋饭调味。
保质期:冰箱内6个月左右；
练习:
1.将A料的配料放入锅中混合，煮沸备用。
2.将嫩姜去皮，用切片机切成薄片，然后用热水快速冲洗干净。
3.将2倒入筛子中沥干，趁热与1混合。
2.加工与保存:姜汁糖浆
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如何保存生姜才不会糟蹋生姜的保存方法。
食材:生姜300g，水500ml，粗糖300g，肉桂棒，丁香等根据个人喜好准备的香料；
用法:可以用碳酸水稀释制成姜汁汽水，也可以加入温热的饮料中。
保质期:冷藏6个月左右。
练习:
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如何保存生姜才不会糟蹋生姜的保存方法。
1.将生姜去皮切成5㎜厚，与粗糖在锅中混合，静置一夜。加入水和香料，用中火加热。
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如何保存生姜才不会糟蹋生姜的保存方法。
2.如果释放出漂浮的泡沫，将其清除。
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如何保存生姜才不会糟蹋生姜的保存方法。
3.将汁液用小火煮沸至液体含量减少一半，过滤后放入冰箱冷藏。