肉沫汤的做法

材料

平菇200克，肉末50克，姜末10克，葱花5克，调料:盐1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，酱油1茶匙。

工作方法

1.平菇撕成小条，洗净备用。

2.将碎猪肉用酱油腌制10分钟。锅里烧开半锅水，水开后往肉末碗里加入少许开水。将绞肉焯至半熟。

3.将姜末和平菇放入锅中。

4.将煮好的肉末倒入其中，摊开。

5.最后加入盐和鸡精调味。加入韭菜末。

做法2、海带蛋花肉末汤

材料

材料:海带(干品)15g，瘦猪肉75g，鲜鸡蛋1，花生油，精盐，味精，料酒，姜，葱，香油。

工作方法

1，海带泡发，洗净，切成细丝。瘦肉用热水烫过，冷水洗净，剁成泥。把鸡蛋敲进碗里，搅拌成糊状。

2.热锅倒入花生油，爆香姜、葱，加入冷水，加入海带、精盐、味精略煮。汤烧开后加入肉酱和料酒，丢入蛋液推匀，再点香油。

做法3、番茄土豆牛肉汤

材料

牛肉150g，土豆200g，西红柿1，油适量，盐适量，葱姜适量，鸡精适量。

工作方法

1.用料理机将熟牛肉加水打成浆状。西红柿洗净，打匀。土豆去皮，切成条状。

2.用热油炒香葱和姜，再炒一会土豆。

3.加入牛肉和番茄浆，煮10分钟。

4.土豆煮熟后，用盐和鸡精调味。

方法四:香菇肉末粉丝汤。

材料

香菇、猪肉、粉条、鸡蛋、小葱、姜、白胡椒、盐、酱油、鸡粉、食用油、香油。

工作方法

1.将蘑菇切成两半，或切片，或切丁；猪肉剁碎腌制:盐、酱油、食用油少许；

2.粉丝做好，煮熟，冷水浸泡；

3.鸡蛋打散，煎成饼，切丝；

4.放油，加少许盐，炒姜末和香菇；翻炒两次，加水；

5.水烧开后，把猪肉放入汤中，搅碎。待肉变色后，加入粉丝；加入适量盐和鸡粉调味；

6.最后加入鸡蛋丝即可出锅；

7.碗底加入香油和胡椒粉；将汤汁倒入碗中，表面撒上葱花。

一道非常家常又美味的汤就做好了。