荸荠煮多久才不会让营养溜走？

菱角，即荸荠，是我们常吃的食物，因其营养丰富而受到人们的喜爱。马蹄的烹饪方法多种多样，口感香甜酥脆，既可当水果，又可当蔬菜。

荸荠是一种生熟食品。所以，就看你喜欢吃什么口味了。如果你喜欢有点脆脆的感觉，那就煮十几分钟。

1，菱角其实生吃最甜。如果是熟的，用高压锅煮五分钟左右。蒸需要很长时间，至少半个小时。

2.煮到完全熟，彻底熟，颜色要深黑色。没有生指甲那种清脆的声音。一般火10分钟。

3、要看怎么吃，如果作为甜品，需要煮的很烂，大概10-20分钟；如果用它来炒菜，等其他食材都熟了，再放入菱角快速翻炒，然后出锅。

菱角的功效

荸荠味甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以做菜，可以做淀粉，还可以当中药。中医认为它有解渴、消食、解热的作用。荸荠具有预防急性传染病的作用，是不可多得的两用食品。

具有预防急性传染病、清热泻火、凉血解毒、利水通便、化痰消食、消胀、调节痔疮或痢疾、便血、崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、肿块积聚、目赤不通、辅助退烧的功效。此外，荸荠含有一种抗病毒物质，可抑制流行性脑脊髓膜炎和流感病毒，可用于预防流行性脑脊髓膜炎和流感的传播。