水煮鸡蛋的做法

1，做法一:锅里放适量的水，水里放半勺盐，拌匀。在碗里打鸡蛋，不要搅拌。当锅里的水开始冒泡时，倒一点蛋清，等蛋清凝固后再慢慢把蛋黄放在凝固的蛋清上，这样煮出来的鸡蛋就不会散开了。用小火煮五分钟。你会做饭。

2、做法二:水煮荷包蛋如果蛋清没有散开变成漂亮的荷包，需要记住的是温水要把鸡蛋打进去，一定不能是开水。水开的时候放入鸡蛋，也就是锅里的水还没有烧开。打入鸡蛋，水开时加入水。鸡蛋没白的时候不要让水开，容易滚鸡蛋。鸡蛋变白后，水可以烧开煮几分钟。先用半碗凉水把鸡蛋打到碗里，再把水和鸡蛋一起放进开水里，这样鸡蛋就不会粘底了。在打破鸡蛋之前，用筷子或勺子沿着锅的边缘顺时针或逆时针快速旋转煮好的汤。运动中的鸡蛋不会沉底粘锅。锅里的水八成热的时候，把鸡蛋打入锅里，然后沿着锅沿慢慢加入一点冷水，沿着锅沿慢慢搅拌。这样做的目的是防止鸡蛋粘锅底，水开了鸡蛋就没事了。制作时不要加盐，因为盐会阻碍蛋清的凝固。

3.做法三:锅中放水，放入花椒(20粒左右)和1大料(八角)，中间加热。将生鸡蛋洗净，放入盛有开水的容器中浸泡约30秒至1分钟。这样处理的鸡蛋不会粘锅底！取出鸡蛋打入开水锅中继续煮沸。鸡蛋基本定型后，加盐调味。煮开后5、6分钟就熟了。将鸡蛋放入碗中，加入汤汁，倒入几滴香油。