莲藕的烹饪方法有哪些？有哪些老少皆宜的烹饪方法？

因为我生活在南方，吃着莲藕长大，所以对莲藕有很深的感情，每隔一段时间就要吃莲藕菜。莲藕的做法我几乎都试过，最常见最频繁的就是炒莲藕和炒莲藕片。在这里，我给大家详细介绍一下这两道菜的制作过程。

油炸莲藕

材料

鲜莲藕1油500克左右，猪肉馅130克盐1小勺。

1茶匙香油？1汤匙酱油？白胡椒？勺子？洋葱1根

四片姜？中筋面粉40克？五香粉？勺子？60克水

鸡蛋1

制造工艺

1.莲藕去皮洗净，切块。中间的刀不要切，也不要切的太厚；

2.将肉末与切碎的姜末、葱花和莲藕的剩角混合，倒入酱油、胡椒粉、盐和香油拌匀；

3.用筷子将肉馅放入莲藕夹中压实均匀，然后依次将肉馅填满所有莲藕夹；

4、调个面糊:面粉打成鸡蛋再倒入水搅拌成糊状，面糊里放一点盐，不要把面糊调得太浓，比你平时喝的面汤浓一点就行；

5、肉馅两面抹一层干面粉，将沾了面粉的莲藕夹放入面糊中。面糊的稠度是放进去就能挂均匀；

6.锅里倒足够的油，加热到六成，慢慢把沾满面糊的莲藕放入油锅，边翻边定型，一直用小火翻，过一会儿再翻，在油锅里咝咝作响就说脆熟了，再煎两三分钟。

小吃莲藕片

食品

莲藕第二节？小米椒、2根葱、姜和蒜、适量酱油。

耗油，盐适量。

生产步骤

1，莲藕去皮，洗净，切片，冷水浸泡两分钟，沥干；

2.葱姜蒜切段，小米椒切碎(怕放少辣)；

3.将热锅里的油冷却。油热后，先将葱、姜、蒜、小米椒翻炒，再放入沥干水的莲藕片翻炒几下。

4、加入酱油，油耗，少许盐，翻炒几下即可食用，撒上葱花即可食用。

莲藕做的这两道好菜很好吃，尤其是炒莲藕。我每隔一段时间就会在家做，我很喜欢吃这道纯素菜。喜欢吃的朋友可以尝试自己在家做。

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