求狗狗珍惜咸菜的方法(桔梗)~

桔梗100G

洋葱1/4

5根葱

大蒜10胶囊

姜和蒜的量差不多。

5茶匙辣椒粉

2茶匙白糖

盐约100g。

步骤:(注意整个过程一定不能沾任何油，否则一切工作都白费了)

1.先把两颗大白菜洗干净沥干(放在白菜上就行！)

2.用刀将沥干水分的大白菜从根部切开，用刀划十字，切成四份。注意不要全切，留在叶子里，这样整个大白菜就连在一起了。

把切好的大白菜抹上盐，内外每一层叶子都抹上盐。(我在砧板上擦盐)

4.然后静置24小时，再将酸菜冲洗干净，沥干水分(你会发现此时的白菜已经变得很软，有一种特别的味道)

5.大蒜和生姜分别切碎，洋葱和萝卜切丝，小葱切成小块。

6.将蒜泥、姜、葱丝、小葱与5茶匙辣椒粉和2茶匙白糖、2茶匙盐混合，静置5分钟(喜欢辣的可以多放点辣椒粉，喜欢甜的可以多放点糖)。

7.然后将混合好的辣椒酱倒入碗中，加入白萝卜丝，拌匀，静置20分钟。(* _ *)最后的泡菜调料做好了！

8.然后在沥干的大白菜上抹上泡菜调料，一定要抹到每一片叶子上(砧板上也是)。

9.将调味后的大白菜放入保鲜盒中，密封后放入冰箱冷藏一周左右。至此，泡菜的制作过程全部结束！(^*_*^)

10.一个星期就可以打开吃了！