如何制作油炸肉丸

自制练习

材料

猪肉牛肉末300g，洋葱半个，油适量，盐少许，白糖和黑胡椒适量，鸡蛋1个，面包糠200g，酱油2茶匙。

工作方法

将洋葱切碎，放入油锅中炸熟后取出。鸡蛋打成蛋液备用。

2.将猪肉末和牛肉末与酱油、黑胡椒、盐、白糖和蛋液一起搅拌。

3.加入切碎的洋葱和面包屑搅拌，然后揉成同样大小的球，放入油锅炸至金黄色。

原料

材料:猪肉(肥瘦)400克。

调料:味精6克，盐3克，胡椒粉3克，淀粉(豌豆)4克，香油5克，花生油60克。

方法1

首先，用机器准备500克新鲜肉末。

剁碎的马蹄铁和洋葱也是必不可少的材料。

别小看一个小鲜蛋，什么都不能错过。

食材准备好后，将荸荠碎、鸡蛋放入鲜肉碎中，加入盐、味精、糖、葱花、料酒、柠檬、南牛奶、淀粉，准备搅拌。

顺时针搅拌，使肉酱均匀。

用手腕的下颚把肉馅挤成肉丸，排队等油锅。

烧开油，出锅。油温达到三成时，将生肉丸一个一个放入锅中。

等肉丸慢慢煎的时候，就可以拿出来了。

你完了。

炸肉丸的方法二

配方原料

猪肉、菱角、洋葱、鸡蛋、盐、味精、白糖、葱花、料酒、柠檬、南牛奶、淀粉。

弗里卡德尔

生产方法

1.准备500克可以用机器搅拌成肉末的新鲜肉末；

2.将荸荠碎、鸡蛋放入鲜肉碎中，加入盐、味精、糖、葱花、料酒、柠檬、南牛奶、淀粉搅拌；

3.搅拌后用手腕的虎口将肉馅挤成肉丸，等待油锅；

4.将油烧开，待油温达到三成时，将生肉丸逐一放入锅中；

5.慢火炒丸子，油温升到六七成热时，改小火，油温低时，改中火。重复这种慢煎，当丸子呈金黄色，香味四溢时，即可捞出；

要点:搅拌肉馅时，顺时针搅拌，使肉馅混合成均匀的糊状。