用动物内脏做出来的美食数不胜数，这种美食能不能多吃呢？

用动物内脏做出来的美食数不胜数，这种美食不能多吃。很多人都会想到蔬菜和水果，其实动物内脏中的维生素含量也很高，尤其是维生素A、维生素D、维生素B族含量特别高。但是，不能因为要补充维生素，就多吃动物内脏，还是要均衡摄入水果、蔬菜和肉类。维生素不仅存在于蔬菜和水果中，在动物内脏中也很丰富，其中维生素A、维生素D、维生素B2和维生素B12的含量特别高。

如果不注意控制或预防，很容易使坏胆固醇升高。我们不能完全靠吃动物内脏来补充这些营养物质，我们还是要靠主食和蔬菜、水果、肉类来达到身体营养的平衡。肥胖的人容易出现血脂问题。肥胖的原因可能是患者平时运动少，经常暴饮暴食，也可能与情绪焦虑和其他问题有关。有血脂问题的人大多是中老年人，有明显的年龄特征，这也是因为随着年龄的增长，脂肪的代谢能力会下降。

动物内脏含有丰富的铁质，尤其是像猪肝、猪肾等内脏的铁质含量更是多。对于一些缺铁的人来说，可以适当补充一些动物内脏，如怀孕期间也可以吃一些猪肝，猪肝土豆片就是一道不错的菜。动物内脏，特别是肝脏，具有解毒的作用。在漫长的排毒过程中，毒素也会不自觉地积聚在内脏中，尤其是一些重金属，很难排出体外，只能积聚在内脏中。因此，不建议经常吃动物内脏，以避免重金属的危害。

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