干米粉的家常做法

材料:米粉300g，辣椒1，剁椒2勺，香葱适量，香菜适量，蒜适量，熟花生适量。辅料:1辣椒、剁椒2勺、香葱适量、香菜适量、蒜适量、熟花生适量。

1，准备食材。米粉300g，剁椒适量，1辣椒适量，香葱适量，香菜适量，蒜适量，熟花生适量。辣椒的量根据自己的口味放。

2.提前将米线浸泡在水中3-5个小时，直到米线变软。

3.辣椒、香菜、葱、蒜切碎备用。

4.将适量的水倒入锅中。水烧开后，将米线放入锅中煮2-3分钟。然后拿出来放在凉开水里。

5.锅中倒入适量的油。油热后，将剁碎的辣椒放入锅中煸炒出红油，再将蒜末放入锅中煸炒出香味。

6.将油煎好的辣椒倒入大碗中，然后将花椒粉放入碗中，再加入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺酱油。搅拌均匀，冷却。果汁好了。

7.将米线沥干捞出，然后倒入汁液拌匀。