国家卫健委提示慎吃酵米面类食品，对此怎么看？

国家卫生健康委员会提醒，尽量不要吃长时间发酵的酵米面类食品。这个事件背后的起因，就是之前黑龙江出现的酸汤子食物中毒事件。本身仅仅是食物中毒，可是食物中毒的人病情越发严重，9个食物中毒的人无一例外全部死亡。而避免出现这类现象的主要措施，就是不食用、不制作。

酸汤子是东北的特色小吃，很多人到了夏天都要制作食用。这类小吃是玉米面制作的，需要经过长时间的发酵才能成功。可是在发酵的过程中，玉米面非常容易被其他细菌污染。一旦被细菌污染，玉米面本身就会有其他细菌滋生。而黑龙江的9人食用酸汤子中毒事件，就是酸汤子在制作的过程中，出现了细菌污染。当时这件事引起了很大轰动，很多人都不敢再吃酸汤子。可这件事并没有结束，食物中毒的9人在入院之后无一例外，陆续死亡。

这起中毒事件比较不幸，据说是家庭成员亲属聚餐，***有12个人。其中有3个年轻人，不喜欢这种口味。9个长辈在食用酸汤子之后，陆续出现中毒现象。送往医院抢救之后，病人开始陆续死亡。在10月12日，最后一名食物中毒者也离开世界。从食物中毒到死亡，仅仅是一周的时间。经过警方调查，发现这些酸汤子已经在冰箱保存一年之久，由于冰箱无处存放，后来被放到了阴凉处。家庭聚餐时被拿出来食用，直接导致了9个家人离世。

这种长期发酵的食品，在全国各地都有。而酸汤子本身，也是东北地区特色食品，很多人都喜欢吃。可是夏秋季节天气热，制作酸汤子容易产生细菌，加上没有特效救治药物，病死率非常高。而预防的最好方法，就是选择不制作和不食用。