秘制蛋黄肉馅饺子怎么做简单易行，做法图文并茂分享，随心所欲。

糯米？:1000

蛋黄:20。

猪肉？:300

佐料

葱白:适量

姜？: 1

八角形？: 1

盐:4茶匙

酱油:6汤匙

糖:1汤匙

米酒:4汤匙

胡椒？:1/3汤匙

五香粉:2汤匙

具体步骤

第一步

1.原材料图纸。

第二步

2.锅里放油，七成热炒香葱，姜、八角、花椒切丝，煨出香味。(如果喜欢吃辣，这个时候炒辣椒段)。

第三步

3.依次倒入1大勺五香粉、4大勺米酒、3大勺酱油、糖、2大勺盐，小火煮1分钟。

第四步

4.把肉切成丁，浸泡十分钟。将煮好的汁倒入肉里，用保鲜膜覆盖三个小时以上。夏天放冰箱。

第五步

5.锅里放一点食用油，把泡了3个小时的米饭倒入翻炒。加入1茶匙五香粉和3汤匙酱油，翻炒至略干。过程中开火，有点耐心。把水炒一下再晾干，饺子就很香了。

第六步

6.蛋黄泡在料酒里，腊肉的汁也倒入米饭里搅拌均匀。粽子脸色煞白。每个粽子里放1个蛋黄和2-3块肉。包饺子。放肉的时候记得把辣椒和八角扔掉。(扔了就全掉了)。

第七步

7.压半小时后高压锅保温3小时以上。高压锅的目的是让肉软烂，保温是保证米饭粘粘的。高压锅一压我就忍不住吃了一个。米饭烂了，但是不够粘。保温了一夜，第二天又软又糯又咸。

第八步

8.你必须买好的蛋黄。我用的是朋友送的生咸鸭蛋，菜市场也有卖。我扔掉了所有的蛋白质。太咸了。