潮汕鱼饭正宗做法

材料:红杉鱼(金线鱼)350克，盐适量，普宁豆瓣酱适量。

步骤:

1，新鲜的红木鱼(海鱼，又名金线鱼)处理的很好。

2.擦干水后，在鱼身上抹一层盐，内外抹匀。静置两个多小时。如果放在冰箱里，腌制过夜会更好。

3.开锅。煮沸后，用中火蒸8分钟。

4.蒸熟后取出。冷却并冷藏两个小时。

5.两小时后取出，配上一碟普宁豆瓣酱，简直绝配。