生牛肠怎么管理

先烧开一锅开水，将整串牛肠两面用水烫至表面略硬。被烫伤的不准流血。接下来，彻底清洁并去除油脂和其他杂质。

二、烧开一锅开水，水开后倒入一碗米饭，然后放入洗净的牛肠。水开后，小火炖70分钟左右。中途翻一下，以免粘锅。从锅里洗出来。这样处理的牛肠没有异味，而且是白色的，有很浓的肉香味。

第三，接下来，你可以把加工好的牛肠做成你喜欢的菜。