常熟有什么特产？你在吃什么，用什么？
1.玉山绿茶
“十里半进城”的常熟虞山，不仅风景秀丽，诗情画意，而且盛产绿、爽、香、养的名茶:虞山绿茶。在玉山山顶上，有一座山，山上有许多奇怪的石头，形状像一把砍斧头的刀刃。这里叫剑门，周围的山很平坦，种满了茶树。因面朝碧湖，空气纯净，每年“谷雨”前后，茶树长出嫩芽，及时采摘，精心烘焙，制成高档绿茶，驰名中外，故又称剑门绿茶。解放后，专门成立了玉山林场，进行统一管理。特别是改革开放以来，在当地政府的重视和支持下，科学栽培使玉山茶更加郁郁葱葱。此外，炒制、栽培技术不断提高，茶叶品质直线上升。玉山林场经营的茶厂生产的正宗玉山绿茶，如今享誉全球。
2.鸭血糯米饭
血糯米，常熟特产，俗称鸭血糯米，属米科，茎长，芒红。当它成熟时，谷壳是浅紫色的。经去皮、精磨后，米粒呈暗红色，似鸭血，性质为粳米。所以在烹饪的时候，一定要掌握它的属性。一般以三七相混合为宜，即30%血糯米，70%白糯米。饭后可以做成各种零食。由血糯米、粽子、八宝饭、红米酥、米线等食品制成，不仅色泽艳丽，而且香甜可口。据说从明朝开始就是朝贡，清朝不在北京的慈禧太后叶赫那拉爱吃常熟血糯米供朝廷食用。近年来，随着经济发展和人民生活水平的提高，血糯米已经成为宴席上的必备产品，并被纳入甜食之中。
3.河豚
在常熟的长江口，不仅有鲥鱼、黄鱼、秋刀鱼等美味的海鲜，还有一种小眼睛、肥眼睛的河豚。这种海鲜虽然好吃，但古时候有句话叫“吃河豚无味”，不过吃的时候还是要小心，千万不能马虎。因为这种鱼的肚子里有剧毒，它的脊骨、鳍尾、肝脏等地方都有毒汁。俗话说，有一圈“绝望的海豚”在吃河。所以吃之前一定要请有经验的厨师把鱼肚的内脏整理好，洗干净，然后放油里炸，再加调料反复煮，煮到肉烂脆脆再吃。为了防止中毒，吃鱼前最好先煮一锅“芦根汤”排毒。总之，吃这种鱼一定要特别小心，防止发生中毒事故。
4.海龟
绿龟这种观赏动物成为书桌上的独特装饰，尤其是在盛有清水的白瓷碗中，其毛色更加翠绿可爱，赏心悦目。绿龟起源于玉山山涧的阴凉处。秦淮海诗云，“甲鱼之水发皆青”。龟有象牙地板，白头朱眼的最贵。饲养者一定要勤洗，水要淡水或淡水。万一漂白粉水，头发就烂了。春暖被捧出神坛，鱼虾在初夏黯然失色。初冬冬眠，进坛或坛，不吃不动，明年清明取出。每个容器会装一个头，装一个以上的容器就会掉头发。
5.浒浦黄鱼
位于长江入海口的浒浦镇盛产美味的黄鱼。每年农历三四月，鲜花盛开，风和日丽。渔船云集虎扑港，人来人往，热闹非凡。被称为“百日黄”的黄鱼随着春天上市了。黄花鱼是一种海鲜。每年春天，渔民出海捕鱼，把网里的活鱼撒进船舱，用盐腌制，所以又叫咸黄鱼。人们买了这种鱼，回家去，去鳞，开膛，洗净，晒干。可以长期保存，作为家常菜食用。因为黄花鱼肥嫩，可以做出各种菜肴。除了腌制储藏，干熏、烂渍，或整炖或红焖丁，都鲜美可口，是常熟人最爱的海鲜之一。
6.福山沙德
鲥鱼是江苏南部长江口特有的传统水产美食。无论清蒸还是红烧，都很好吃。这种珍稀鱼类的原产地仅限于雨城地区的河道，禁渔期短，只能在端午节前后才能看到。所以是稀有商品，价值百倍，而且据说西王太后瑶池里的鲥鱼是仙女。后来因为长得漂亮，被送到东海，变成了一条鱼。它被龙三王子收为仆人。有一年五月，王子龙三带着鱼去鄱阳湖相亲，经过浮山港，赶到张天师的礼，被石天拿下。中午做了手术后，被一个女孩救了出来，逃回东海。自从他得救后，龙三太子每年五月初都会派沙德到浮山港祭奠他。因为他们能准时来，所以人们称之为“沙德”。
7.桂花栗子
在风景秀丽的玉山脚下，玉山盛产珍贵的桂花栗子。常熟有种植桂花树的习惯。每逢中秋，房前屋后桂花开，村寨飘香。这个时候栗子逐渐成熟。桂花栗子含有丰富的淀粉、蛋白质和糖分，营养价值很高。它们可以生吃，也可以煮熟后吃。生食香甜酥脆，熟食香甜细腻，充满桂香。如果做成栗子汤，会是一道清甜爽口的菜；如果用它来烤鸡，鸡肉烂而脆，味道入骨。这是一道老少皆宜的名菜。
8.没有蜗牛
蜗牛是介形类动物，可以作为食物。世界上所有的蜗牛都找到了，这是一个奇迹，但只有常熟兴福寺前水池里的蜗牛是天然的。明代龚的《宋创快比》中说:“一位禅师出门，见弟子煮螺蛳，便将螺蛳砸碎。禅师用咒语把蜗牛放进小溪里，所有的蜗牛都复活了。到目前为止，小溪里没有蜗牛。”可见这种蜗牛在几百年前就存在了，并形成了一个奇妙的传说在民间流传。为什么这个水池是这只无辜蜗牛唯一存在的地方，其奥秘需要生物学家进一步研究和探讨。
9.乞丐鸡
叫花鸡，又名黄泥炖鸡。相传明末清初，虞山脚下有一个乞丐。把鸡宰杀掏膛后，因为没有灶具，他就在山上铺上泥巴，放在火里烤到熟了，不带泥壳就吃，非常好吃。“叫花鸡”由此得名。民国9年，山景园名厨朱阿尔选用“三黄”母鸡(黄羽、黄口、黄脚)，加鸡胗、鲜肉、火腿、香菇为馅，用荷叶包裹，并改进泥涂等制作工艺，讲究火候，炖煮脱壳，不失原形，放入锅中，浇上芝麻甜酱、香油。因皮金黄，香气四溢，肉嫩滑，腹中食材适口，色香味俱佳，名声不胫而走。1983，这道菜获得江苏省商务厅名优特产品证书，列入中国菜单。
10.炸鸡
秘制油锅，每年春秋日，取三黄鸡，煮至半熟。冷却后放入油锅中，小火炖。肥鸡肉质丰满，色泽金黄透亮，肉质嫩脆，油香卤香。