什么是雪利红？

雪里红是芥菜的一个品种。用茎腌制芥菜叶就是雪里红(又名雪里红)，俗称辣。叶子深深地裂开，边缘枯萎，花朵呈明黄色。茎叶是常见的蔬菜，一般腌制。

雪里红的叶子深深裂开，边缘皱缩，花朵呈明黄色。茎叶是常见的蔬菜，一般腌制。又名雪里蕻、雪里蕻、春不老、霜不老、浮菜、崩菜。雪里红是芥菜中的叶菜。它的叶子很大，呈淡绿色，用芥末腌制。

扩展数据:

雪里红的生产环境包括大气、土壤、灌溉水等。选用时应符合国家标准，要求土壤疏松肥沃，有机质含量高，排灌方便，近2~3年无十字花科蔬菜种植，pH中性或微酸性。

追肥结合浇水，以氮肥为主，适量施磷钾肥，可提高抗病能力，增加产量。大田种植成活后，开始追肥，一般三次，肥料由轻到厚。

移栽后，施用少量肥料以促进生长。2月中旬每亩施碳酸氢铵20kg，磷肥20kg，2月中旬每亩施尿素20 kg，钾肥15kg。根据土壤肥力和生长情况酌情增减。在收获前半个月停止追肥，以避免水分过多，并使组织坚实，便于加工。